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辣白菜烧豆腐的做法窍门

　　现在上班族，很多人中午都是自己带饭。

　　虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。

　　下面我们就给大家介绍辣白菜烧豆腐，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。

　　1.其实泡菜真的有多样吃法。

　　你真的可以随便的来尝试看看

　　2.豆腐切1CM宽的片，锅里倒少量油，两面煎微微焦黄。

　　盛出

　　3.辣白菜切碎，加一些辣白菜汤

　　4.辣白菜倒入锅里慢慢把汤汁烧沸转小火加几滴鲍鱼汁

　　5.把煎好的豆腐倒入锅中让汤汁慢慢的浸入豆腐里。

　　6.非常好味的下饭菜。

　　今天这道既简单又营养的辣白菜烧豆腐，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！

辣白菜豆腐的做法

　　【辣白菜炖豆腐】

　　食材准备：

　　主料：嫩豆腐200g、辣白菜100g、豆芽100g、火腿1根（培根4片）

　　辅料：葱1段、蒜瓣3个、姜片2个、生抽、盐、香油、油适量

　　做法：

　　1.先把买回来的豆腐冲洗干净，切成片，约4厘米的厚度。

　　因为太薄的豆腐在炖煮的过程中容易碎，太厚的话，就难以入味了。

　　2.将豆芽摘洗干净，沥干水分，备用。

　　大多数人喜欢用黄豆芽，不过，瘦猴用的是绿豆芽，总感觉绿豆芽会更好吃！

　　3.将火腿切成片状（在这里，用培根会更好，因为家里的培根不够用，所以就用火腿代替了，同样也是提鲜）；同时，也将辣白菜切成块；葱、姜、切丝，蒜切片。

　　4.锅中烧热，倒入少量的油，待油温到六成热时，将切好的火腿放入锅中，稍微煎一下，煎至四周微卷就可以了。

　　5.锅中留底油，放入准备好的葱、姜、蒜。

　　6.爆香后，放入辣白菜和火腿，煸炒30秒左右，放入适量的热水。

　　7.待热水烧开后，放入豆腐，再加入适量的生抽，用大火煮开。

　　8.煮开后，改成中火慢煮，让豆腐逐渐入味，约10分钟左右，加入豆芽。

　　9.继续转大火，等到豆芽变软后，即可关火，最后加入几滴香油，放入适量的盐，拌匀就可以了。