蒸肉米粉的做法有哪些窍门？蒸肉米粉，软糯的口一直受到很多人的青睐，但是我们都知道如何让这一道食物变得更加的美味可口，还要了解它的正确制作方法以及步骤，只有了解这些技巧以及烹煮方法，自己才可以随时吃到。关于蒸肉米粉的做法有哪些窍门以及蒸肉米粉的做法有哪些窍门，蒸肉米粉的做法有哪些好吃，蒸肉米粉的做法有哪些呢，蒸肉米粉的做法大全，米粉蒸肉的米粉是什么做的等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

蒸肉米粉的做法有哪些窍门

　　蒸肉米粉，软糯的口一直受到很多人的青睐，但是我们都知道如何让这一道食物变得更加的美味可口，还要了解它的正确制作方法以及步骤，只有了解这些技巧以及烹煮方法，自己才可以随时吃到。

　　1、大米100克，糯米30克，八角一个，干辣椒几只，花椒几粒，根据你家吃麻辣的口味自己掌握量的多少。

　　加糯米是会使蒸肉粉更加软糯，但如果糯米加得过多，只要一凉，粉就会显示特别粘牙，与肉吃起来感觉是肥上加肥，所以我会按3：1的比例来配

　　2、放到锅里不停翻炒，炒到差不多快好时再放香叶，香叶如果放得过早，会有些苦味。

　　炒到米金黄时捞起

　　3、先将辣椒，花椒，八角，香味捞出，用料理机打到粉碎，这些料一定要打得很粉，否则咬到一块花椒或者香料，会很扫兴。

　　打好了香料粉，再打米粉，米粉我们就不会打到很粉，而是让它保留一点小碎粒，吃起来口感更好

　　4、将打碎的香料粉与米粉混合，看似很麻烦的蒸肉粉就做好啦。

　　亲们可以一次多做些，用不完的存起来，下次再用时就不用再麻烦了，把自制米粉与任何您想蒸的东西混合就好啦

　　5、烹饪技巧

　　大米与糯米的比例，会让蒸肉米粉口感更佳。

　　先将炒好的香料打到最粉碎，再打米粉，米粉不用打到太碎，太碎的米粉口感不如略有颗粒感的米粉好吃。

米粉蒸肉的做法

　　 米粉蒸肉的做法

　　 　　米粉蒸肉的做法是很简单的，材料也并不复杂，以带皮猪肉和大米作为主要食材，深受到大众的喜爱和推崇。

　　下面是我收集整理的米粉蒸肉的做法，希望对您有所帮助！

　　米粉蒸肉的做法

　　

　　 　　 米粉蒸肉需要的食材

　　 　　五花肉500克，鱼头300克，自制米粉75克，腐乳1块，生抽3大勺，，料酒2大勺，糖半大勺，白胡椒1小勺，姜1小块，老抽半大勺。

　　 　　 做法步骤

　　 　　1、姜磨成姜蓉，腐乳连腐乳汁捣碎。

　　 　　2、放入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用。

　　 　　3、五花肉洗净切成厚片，放入腌制搅拌均匀，抓捏一下，腌制20分钟。

　　 　　4、在五花肉中倒入米粉，拌匀，至米粉全部浸透湿润，如有干燥部位再加少许清水。

　　 　　5、芋头去皮，切成跟五花肉差不多的小块，均匀的'铺在蒸笼底部。

　　 　　6、将拌好的米粉肉均匀的铺在鱼肉上，放入蒸锅中，水开后蒸90—120分钟，至肉和芋头酥烂即可。

　　 　　 烹饪技巧

　　 　　虽然米粉蒸肉的做法是很简单的，但要想味道好，还是要需要注意几个方面。

　　 　　1、肉先用调料腌制一会儿再拌入米粉更入味。

　　 　　2、芋头和肉不要铺得太拥挤，否则难蒸透。

　　 　　3、因为这道米粉蒸肉中加入了腐乳，所以就不用加盐了，因为腐乳已经有咸味了。

　　家常米粉蒸肉的做法

　　

　　 　　 家常米粉蒸肉需要的食材

　　 　　五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精、生姜。

　　 　　 做法步骤

　　 　　1、生姜洗净，碾碎。

　　 　　2、肉洗净，切成块状，将适量蒸肉粉倒入装肉的碗里，将切好的姜蒜也放入，再加入适量鸡精，放入适量的生抽，充分搅拌均匀。

　　 　　3、土豆洗净切成方块，适量蒸肉粉和姜蒜及鸡精倒入装土豆的碗中，和肉一样充分拌匀。

　　 　　4、将充分拌匀的肉倒入装土豆的碗中，土豆在下肉在上。

　　 　　5、盖上锅盖蒸2个小时左右即可。

　　 　　 小贴士

　　 　　1、在米粉蒸肉中，最重要的一点的是，不用再加盐了，因为蒸肉粉本身就含盐，就不再需要用盐了。

　　 　　2、土豆可用干腌菜、笋干等替代，味道会更好。