虾黄是什么部位？又是一年一度大家吃小龙虾的季节到来，在大排档中来一盘鲜香的小龙虾再来几瓶啤酒，实属不错的选择。关于虾黄是什么部位以及虾黄是什么部位，虾黄是什么部位图片，虾有虾黄吗，小龙虾脑子的虾黄是什么，皮皮虾黄是什么等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

虾黄是什么部位

　　又是一年一度大家吃小龙虾的季节到来，在大排档中来一盘鲜香的小龙虾再来几瓶啤酒，实属不错的选择。

　　在吃小龙虾的时候不仅虾尾可以食用，虾黄也是在众多爱小龙虾人士眼中看来不可多得的美食部位。

　　虾黄主要是指小龙虾头部生长出来的一种物质，那么虾黄到底是小龙虾的哪一个部位呢？

　　小龙虾脑袋里的黄是什么

　　小龙虾头里的黄就是虾黄，一般会出现在成熟的母虾头部。

　　虾黄其实就是成熟母虾的卵巢，未产出的虾子(就是卵)在脑部母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。

　　小龙虾头部里面装满了脑，心脏，性腺，消化腺还有胃和触角腺等等杂七杂八的器官。

　　而“虾头派”所崇拜的虾黄，其实就是小龙虾的消化腺，也就是虾的肝脏和胰脏。

　　其实，“虾黄”里含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质，微量元素硒，以及各种维他命。

　　听起来还是很棒对不对？可惜现实总是残酷的，小龙虾对重金属的富集作用高于草鱼，鲫鱼等。

　　而由于水体污染，重金属又恰恰就集中于外骨骼和肝脏里。

　　在这提醒广大吃货，为了安全地享用小龙虾，一定要挑水质较好的环境中养殖出来的，而虾头，就尽量剔除不要食用了。

虾黄是什么部位

　　虾黄是成熟母虾的卵巢。

　　母虾未成熟时是看不到虾黄的，到成熟期，母虾头颈部就会含有虾黄，有虾黄的虾子一定是母虾，虾黄和螃蟹的蟹黄一样鲜美，但由于虾黄与虾的肝脏紧紧相连，肝脏是虾的解毒器官，所以虾黄要尽量少吃或不吃为好。

　　虾黄是什么部位

　　虾黄是母虾的卵，可以吃，但因为虾头有着各种器官，所以虾黄不仅仅是卵，还会有一些排泄物附着。

　　在现在的环境污染下，小龙虾生存的水质不好，体内可能存在有害物质残留，头部更是有害物质的重灾区，所以虾头要尽量少吃。

　　小龙虾的头富含重金属，也是微生物寄生虫最多的地方。