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猪肺热量高吗减肥能吃吗

　　猪肺热量不高,100g猪肺的热量是84kcal,100g猪肺含有3.9g脂肪,减肥时可适量吃。

　　猪肺是一种动物内脏,一般动物内脏中胆固醇、嘌呤等含量比较高,不建议食用高尿酸、高胆固醇、痛风的人群。

　　尽管猪肺本身热量不高,但要注意烹饪的方法,如果在烹饪过程中添加了较多油脂,比如猪肺,减肥时不建议吃。

　　另外,猪肺热量不高,蛋白质含量也比较低,减肥的时候如果蛋白质的摄入量不足,就会导致身体出现乏力、免疫力下降等症状。

　　因此在减肥的时候可以适当地吃一些肉食,比如精瘦肉、鱼肉或去皮禽肉,以确保摄取足够的蛋白质。

　　减肥时建议选择少油、少糖、少盐的饮食原则,增加谷物杂粮、薯类和新鲜绿叶蔬菜摄入量,适当吃肉、蛋、奶等优质蛋白质,尽量减少在外就餐,减少食物的按量摄入。

　　另外适当的运动,比如慢跑、游泳等,消耗热量,有助于减肥。

猪肺怎么做好吃及挑选方法

　　 　　猪肺是属于猪的内脏之一，它富含营养价值，加上猪肺独特的生理功效，使得民间出现了很多关于猪肺治疗杂症的食疗方。

　　且不说这样的食疗方有没有科学道理，猪肺的含有的营养价值，的确是造就了今日它在人们心中的重要位置。

　　猪肺可以炒、蒸、煮、煲汤，那么猪肺怎么做好吃？百科马上为大家揭晓。

　　 　　 猪肺怎么做好吃

　　 　　秋冬季节，很多人的咽喉就会出现不适感，针对这样的情况，在民间就出现了专门治疗喉咙不适的妙药——猪肺汤，这主要是用来缓解呼吸道疾病问题的汤药。

　　且不说这样的方法有没有科学根据，但是由此可见，猪肺的功效可大着呢。

　　那么猪肺怎么做好吃？百科马上为大家揭晓。

　　 　　 无花果炖猪肺

　　 　　 主料： 猪肺（150克）、无花果（5只）

　　 　　 调料：陈 皮（2克）、冰糖（8克）、盐（少许）、生姜（适量）、米酒（适量）

　　 　　 做法：

　　

　　 　　1、将无花果干果洗净，用水浸泡。

　　 　　2、将猪肺洗净，切块备用。

　　 　　3、锅放水加生姜片烧开，滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。

　　 　　4、将焯过水的猪肺用水冲洗干净，再用冷水浸泡。

　　 　　5、浸泡的猪肺捞起，滤净水，放入炖盅内，加入陈皮，冰糖和浸泡好的无花果，浸泡无花果的水也一起放入。

　　 　　6、将炖盅放入加有水的锅内。

　　 　　7、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。

　　开火。

　　 　　8、隔水炖1至2个小时即可。

　　 　　9、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。

　　这汤主要是甜味为主，加盐是为了更好的调出这汤的鲜味，不必太多，少少即可。

　　 　　 白萝卜煲猪肺

　　 　　 主料： 猪肺（适量）、白萝卜（适量）、猪肉（适量）

　　 　　 调料： 葱（适量）、盐（适量）

　　 　　 做法：

　　

　　 　　1、猪肺在水龙头下冲洗干净，白萝卜半根刨皮，猪肉一块备用。

　　 　　2、白萝卜切小段。

　　 　　3、猪肺切小片，加少许盐，再次揉洗干净。

　　 　　4、猪肉切片，葱切小段。

　　 　　5、锅里烧开水，加入猪肺焯一下，去除里面的脏物。

　　 　　6、捞出再用冷水洗去浮沫。

　　 　　7、煮锅加入白萝卜段和猪肺，以及适量的水，烧开。

　　 　　8、烧开一会后加入猪肉再次烧开。

　　 　　9、烧开后中火烧半个小时以上，最后加盐调味即可。

　　 　　 猪肺怎么挑选

　　 　　当人们的喉咙出现不适的时候，大家都习惯进食一些清润的食物，猪肺汤就是不错的选择。

　　要做猪肺汤，首先第一件事就是要去挑选猪肺。

　　市面上的猪肺有那么多，那么哪些猪肺才是比较新鲜的呢？为了解决大家的困惑，百科马上为大家讲解挑选猪肺的方法。

　　

　　 　　我们都知道猪肺是猪的内脏，内脏的食物吃进肚子，一定要谨慎，因为内脏本身就含有不少的细菌，如果在挑选的时候没有认清楚，挑选了不新鲜的猪肺，那就更糟了。

　　因此在挑选猪肺的时候，我们可以从以下两个方面入手。

　　 　　一看，有的猪肺呈鲜红色，看起来很好看，但是这种猪肺往往充了血，本身不新鲜了，回家一洗就会发现很多的血水冒出来。

　　所以挑选粉红色的猪肺是正确的。

　　另外，两片肺叶要一样大。

　　 　　二摸，就是要用手按一按猪肺，好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。

　　 　　以上就是关于猪肺的挑选方法，百科特别提醒，想要吃上一顿美味有营养的猪肺，就要在挑选上花点心思了，要不然买了不新鲜的猪肺回来煮，不仅浪费了钱财，有可能会损害到自己的身体健康。

　　 　　 猪肺怎么清洗

　　 　　猪肺的营养价值是很高的，想要吃上一顿美味的猪肺，并想自己动手制作，那就要费点心思了。

　　因为猪肺的清洗是一个比较费事的过程。

　　想知道猪肺怎么清洗才比较干净？那就让百科来给大家支支招吧。

　　

　　 　　 妙招一： 先将猪肺灌少许水，用一个传统的铁镬放1-2碗水左右，将猪肺放入（水刚浸到猪肺就可以了），用小火慢慢热，猪喉管放锅外，用盘接血水，热完一面再热一面（需时要1小时左右，可以去做其它事，但记得有空就倒掉血水），用热力逼出肺内的赃东西，这样清洗最干净。

　　猪肺收干水后，切大块，用姜块再飞水就可以用啦。

　　 　　 妙招二： 原只猪肺不要切开，通过大气管往里面冲水，然后用手抓肺叶把水挤出来，如此反复多次，直至干净。

　　 　　 妙招三： 借助淀粉，把脏东西吸附出来。

　　自己没有洗过，可能是把猪肺切了以后，用粉来揸，反复多次。

　　 　　 妙招四： 一有网友就表示，在锅里烧水，烧开后把肺叶放进去，大气管伸在外面，猪肺受热收缩，会自己把里面的脏东西从气管里吐出来。

　　 　　 妙招五： 将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

　　 　　 猪肺的饮食禁忌

　　 　　猪肺是猪的内脏，它所含有的营养价值是非常高的，因此深受大家的欢迎。

　　利用猪肺做出来的菜肴有很多，但是你们可知道，其实并不是每个人都适合进食猪肺的，另外还有一些食物是不能跟猪肺同时进食的。

　　想知道猪肺具体的饮食禁忌吗？那就让百科来给大家科普一下这方面的知识点吧。

　　

　　 　　猪肺属于高胆固醇、高营养的内脏食物，美味开胃，但是也有不能同食的食物。

　　猪肺忌白花菜、饴糖同食，同食会腹痛、呕吐，猪肺也不适合和杏仁同食，这样会影响蛋白质的'吸收。

　　因此在进食的时候切忌与这些食物同食。

　　 　　一般来说，猪肺是适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

　　不适宜食用猪肺人群：便秘，痔疮者不宜多食。

　　另外，猪肺的固醇含量较高，因此正处于减肥期间的人，是不建议多吃猪肺的。

　　 　　猪肺为猪内脏，内脏的地方会隐藏大量细菌，所以百科提醒大家，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食，要不然很有可能会发生不好的后果。

　　 　　 猪肺的营养价值

　　 　　猪肺是猪肺部肉，色红白，适于炖、卤、拌，有时会被做成“卤五香肺”、“银杏炖肺”"等。

　　猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　在中医里面猪肺味甘，性平，入肺经。

　　

　　 　　每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉（肥瘦）含13.2克相当；但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉（肥）含脂肪88.6克低，也比猪肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。

　　每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉（肥）含铁1毫克高，也比猪肉（肥瘦）含铁1.6毫克高得多。

　　适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、"主妇综合征"（心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等）等。

　　 　　另外，特别值得一提的是，因为猪肺独特的生理功效，所以我国民间有许多用猪肺做药引子的偏方，适合用来治疗各种杂症，比如说猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。

　　而猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。

　　 　　由此可见，猪肺的营养价值不是一般的猪肉能够比拟的，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　因此，百科建议，有以上情况的朋友可以适当食用猪肺做的菜，这样对于身体的健康还是有好处的。