用砂锅炖鸡的家常做法有哪些窍门？很多人都喜欢喝鸡汤，鸡汤的味道非常的鲜美，还含有大量人体所需要的物质，可以提高身体的免疫能力，炖鸡汤的方法有很多种，大多数人都比较偏爱使用砂锅来炖鸡，因为砂锅的材质是非常健康的，不会给人体造成伤害，同时保温效果也非常好，不会出现锅底糊锅，那么用砂锅炖鸡的家常做法有哪些？第一，用砂锅炖鸡的家常做法有哪些？主料:母鸡1000克。关于用砂锅炖鸡的家常做法有哪些窍门以及用砂锅炖鸡的家常做法有哪些窍门，用砂锅炖鸡的家常做法有哪些菜，用砂锅炖鸡的家常做法有哪些呢，用砂锅炖鸡的家常做法窍门，用砂锅清炖鸡的家常做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

用砂锅炖鸡的家常做法有哪些窍门

　　很多人都喜欢喝鸡汤，鸡汤的味道非常的鲜美，还含有大量人体所需要的物质，可以提高身体的免疫能力，炖鸡汤的方法有很多种，大多数人都比较偏爱使用砂锅来炖鸡，因为砂锅的材质是非常健康的，不会给人体造成伤害，同时保温效果也非常好，不会出现锅底糊锅，那么用砂锅炖鸡的家常做法有哪些？

　　第一，用砂锅炖鸡的家常做法有哪些？主料:母鸡1000克。

　　辅料:口蘑100克,香菇(鲜)50克,大白菜(青口)35克。

　　调料:盐8克,味精2克,料酒15克,姜10克。

　　制作方法:鸡宰杀、褪毛,去内脏洗净;鸡并沿背脊剖开,剁成5厘米见方的块,放入开水锅稍烫一下,用清水洗净备用;香菇、鸡块、口蘑、姜片放进锅里,倒入清水(以漫过鸡块为度);上火炖1个半小时,至鸡肉酥烂,加入绿叶蔬菜稍煮即成。

　　第二，一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

　　感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

　　用砂锅炖鸡的家常做法有哪些？鸡收拾干净，砍成小块;取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味;将泡发的香菇洗净去蒂，干蘑菇撕成小片，同鸡一起放入砂锅内，加足清水。

　　放入香菇、板栗、胡萝卜块，大火烧开、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅;电砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时出锅加盐调味即可;

如何用砂锅炖鸡

　　隔三差五的买只鸡回来炖着吃是许多妈妈喜欢做的，因为鸡肉里含有丰富的营养以及人体所需的微量元素，偶尔补上一补，也是很好的。

　　想知道怎样炖鸡好和吃炖鸡的做法吗？那就一起来看看吧。

　　　　方法一

　　　　材料

　　　　母鸡半只，生姜，花椒，山药，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，料酒，白醋，碘盐。

　　　　做法

　　　　1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块(好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。

　　实在买不到，可选用三黄鸡)。

　　　　2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软。

　　　　所以先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。

　　　　3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。

　　　　4、加少许盐，盛出撒上葱花。

　　　　方法二

　　　　材料

　　　　鸡块适量、猪瘦肉1小块、红枣、香菇5个、姜片1片、水适量。

　　　　做法

　　　　1.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。

　　　　2.砂锅里放2杯水的量。

　　　　3.把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，水放入砂锅里。

　　　　4.把水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。

　　砂锅炖鸡做法：

　　1、葱、姜、蒜、香菇备好；

　　2、将鸡去毛，洗净，切成鸡块；

　　3、土豆洗净、去皮；

　　4、土豆去皮后切成滚刀块；

　　5、葱、姜、蒜切成片，香菇洗净；

　　6、将洗干净的鸡块放到砂锅中；

　　7、在砂锅里加入适量的水，放入葱、姜、蒜，加入盐和酱油搅匀，盖好锅盖后使用中火慢炖；

　　8、加热开锅后，炖二十分钟即可食用。