剁椒鸡爪的做法大全窍门？剁椒鸡爪也是一种很常见的食物，它不仅仅讨小孩喜欢，很多年轻人也特别喜欢吃，他们对于鸡爪完全没有抵抗力，剁椒鸡爪该怎么做呢？很多人还都不会，有时候学习一下做菜也是非常幸福的一件事，当你做好之后会有很大的成就感，会觉得原来做菜这么简单，所以一起来尝试一下做剁椒鸡爪把。关于剁椒鸡爪的做法大全窍门以及剁椒鸡爪的做法大全窍门，剁椒鸡爪的做法大全凉菜，剁椒鸡爪的做法大全视频，剁椒鸡爪的做法大全图解，剁椒鸡爪子的做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

剁椒鸡爪的做法大全窍门

　　剁椒鸡爪也是一种很常见的食物，它不仅仅讨小孩喜欢，很多年轻人也特别喜欢吃，他们对于鸡爪完全没有抵抗力，剁椒鸡爪该怎么做呢？很多人还都不会，有时候学习一下做菜也是非常幸福的一件事，当你做好之后会有很大的成就感，会觉得原来做菜这么简单，所以一起来尝试一下做剁椒鸡爪把。

　　将脚爪洗干净，然后去鸡指甲，斩断斩成几段，然后放水和鸡脚一起煮，大约煮15分钟。

　　然后捞出来，过冷水，(最好提前把凉开水放进冰箱冰上几小时，效果更佳)，过完冷水后，沥干。

　　沥干后，放进一个盘里，然后把之前切好的香菜，葱，蒜，辣椒，麻油，香油，酱油，一起捞均匀。

　　然后装进一个保鲜盒，放进冰箱一天，再拿出吃，口感扛扛的。

　　风味剁椒凤爪的做法图解11.鸡爪剪去指甲泡水中，约1小时中途多次换水风味剁椒凤爪的做法图解22.冷水入锅，放入葱段，花椒，姜片，料酒，柠檬一片煮开转中火煮10～15分钟，筷子可以穿过鸡爪为宜。

　　风味剁椒凤爪的做法图解33.煮好的鸡爪冲凉后放冰水中冰镇半小时。

　　风味剁椒凤爪的做法图解44.用小刀在鸡爪各划一刀，釆用推挤的方式将骨头与鸡皮分离，做法详见“凉拌鸡脚皮”的菜谱。

　　风味剁椒凤爪的做法图解55.鸡爪改刀块小块，放盐，糖，白醋，柠檬汁，辣椒酱拌匀腌入味，放冰箱冷藏更佳（因辣椒酱很辣，用些多用了些糖和柠檬汁）。

　　风味剁椒凤爪的做法图解66.装盘，用葱丝点缀下便可。

　　放入鸡爪，翻炒，少许放些清水，让剁椒的味道进入鸡爪内，放入拍碎的大蒜瓣和切碎的青辣椒，提鲜。

剁椒鸡爪怎么做

　　1.将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。

　　2.大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖20分钟。

　　3.炖鸡脚的同时来调酱：两勺辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。

　　4.将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。

　　5.热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。

　　6.把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。

　　1.花生提前用温水泡开。

　　凤爪洗净，剪去指甲后入沸水焯两分钟，捞出沥干水分之后入油锅炸至鸡皮起皱

　　2.油锅热油，放入花椒爆香后，下入葱姜蒜炒锅香味

　　3.下入凤爪翻炒后加入少许的酱油翻炒

　　4.加入适量的水，加尖椒、红糖，辣油和花生米大火烧开后转小火慢炖至凤爪酥烂

　　5.加入其余调味料。

　　再炖几分钟之后便可出锅。

　　1. 锅内放清水，加入姜片、一大勺料酒，放入鸡爪，开火煮煮开把鸡爪倒出来，用水冲一下冲去浮沫。

　　2. 鸡爪放入高压锅内，放入花生，香料，酱油，料酒，冰糖等~加水，正好漫过鸡爪即可

　　3. 上汽后压30min左右 时间据个人喜好定

　　4. 开盖后，大火收汁，搞定

　　1. 草果，一半的花椒，八角，桂皮，香叶，甘草，干辣椒，姜片放在锅里煮半小时出汁

　　2. 鸡爪一只剁两半，洗干净沥干水分，倒到香料汤里煮十分钟

　　3. 鸡爪捞出来用净化水反复冲洗，沥干水分

　　4. 热锅加香油，撒花椒炒香，关火，加干辣椒，直接浇到剁好的蒜蓉里

　　5. 调汁：5勺味极鲜，4勺米醋，一勺白糖，一勺剁椒，一勺麻油，搅拌均匀

　　6. 把汁与沥干水分的鸡爪一起搅拌均匀，放两片柠檬，放在冰箱一晚上，中间每个两个小时摇一摇。

　　第二天就可以吃啦！