风干牛肉怎么做好吃家常做法？其实在平时的生活中的时候，对于牛肉相信大家都不算是很陌生的，甚至是非常熟悉的一道食材的，不过这道食材最好是不要在夏天里面吃的，容易上火，那么下面我们就一起来了解一下风干牛肉的做法。关于风干牛肉怎么做好吃家常做法以及风干牛肉怎么做好吃家常做法，风干牛肉的制作方法及配料，正宗风干牛肉干做法，风干牛肉的做法大全视频，风干牛肉的做法大全窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

风干牛肉怎么做好吃家常做法

　　其实在平时的生活中的时候，对于牛肉相信大家都不算是很陌生的，甚至是非常熟悉的一道食材的，不过这道食材最好是不要在夏天里面吃的，容易上火，那么下面我们就一起来了解一下风干牛肉的做法。

　　主要做法：

　　食材：牛肉700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、盐3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、味精1/4小勺、生抽1大勺、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺

　　做法：1.牛肉洗净切成大块。

　　2.把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、姜片。

　　3.加入1汤匙黄酒，大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮20分钟。

　　4.捞出煮好的牛肉，顺着肉丝切成1厘米左右的条

　　5.把牛肉条放入炒锅中，加入1大勺煮牛肉的原汤。

　　6.再放入生抽，放盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。

　　7.开小火慢慢加热翻炒，使所有的汤汁被牛肉吸收，关火。

　　8.加入咖喱粉搅拌均匀，把牛肉条盛入盘中。

　　9.放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了一下风干牛肉的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果真的有时间可以在家里面的话，就可以学着自己动手制作的。

风干牛肉怎么做好吃家常做法

　　风干牛肉好吃家常做法如下：

　　用料：牛肉（去掉筋膜）500克、高度白酒15ml、盐12g左右、姜3片、八角2个、花椒1大撮、陈皮丝几根、干海椒4~5个、小茴香1小撮、香叶1~2片、生抽适量、冰糖10克左右。

　　步骤：

　　1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，我一般会泡个半天的样子，中途换几次水，肉一定顺着纹理切，做出来的肉干儿才是一丝一丝的。

　　2、准备姜片，八角，一大撮花椒，几根陈皮丝，花椒可以多放点，香叶、小茴香、干辣椒依照自己的喜好，也可以不加。

　　3、把香料，姜片，冰糖，生抽倒入锅子里，加300g左右的冷水，烧开后煮两三分钟，关火晾凉，滤出香料水，香料可以提前浸泡个半把个小时，更出味儿。

　　4、泡好血水的牛肉，稍微控干水分，加盐和白酒抓匀，因为盐量比较多，所以一定要把盐抓匀，然后倒入晾凉的香料水，拌匀，放入冰箱，腌制12小时左右。

　　5、腌制一夜后的牛肉，倒掉多余的香料水，如果不想弄得湿哒哒，可以用厨房纸把牛肉条上的香料水吸一下。

　　6、做香辣味，就在倒掉多余香料水后加入辣椒面，还是使劲儿抓匀，放多少辣椒面就看自己的口味了，这一步不用腌制，直接抓匀就可以了，辣椒面推荐一款六婆辣椒面（我不是卖辣椒面的），拌进去，烤出来，味道很好，如果用这种带盐的辣椒面，最开始盐最好减个2-3g。

　　7、用烤架和烤盘搭个简易设备，家里唯一两个一模一样的茶叶桶还是派上了用场（多么希望他俩能再长高一点），准备风干，烤盘上最好垫个锡纸或者油纸，风干的过程中有些会出水，垫一下就不用洗烤盘了，哈哈。

　　8、肉干用牙签穿上，搭在烤架上，依次排好，敲黑板：肉要跟烤网完全不挨着，就像照片上这样，下边也不要杵在烤盘上（这就是我为什么希望茶叶桶变高的原因），要让肉干整个儿悬空。

　　9、错位排列好，放在通风的地方，一到两天，其实也可以直接烤，我想既然是做风干牛肉，还是风干一下更为贴切。

　　10、吹了一天半的肉干已经比较干了，拿起来都支棱得起来了，可以开始烤制了。

　　11、烤箱不用预热，有热风就开热风上下火100度，先烤一个小时，看情况，一般烤一个小时，肉基本上就熟了，然后再烤半个小时，再看看，这时肉干已经比较硬了，喜欢吃干点儿的朋友可以再烤半小时。

　　12、铛铛铛，五香，麻辣各一半，风干牛肉就是要一丝一丝撕起吃才够味。