炒大蒜的功效与作用及禁忌症？大蒜属于百合科植物,属药食同源植物,将大蒜辛温发散,入肺、脾、胃经,具有解毒、消肿、杀虫止痢的作用。关于炒大蒜的功效与作用及禁忌症以及炒大蒜的功效与作用及禁忌症，煮大蒜的功效与禁忌，常吃炒大蒜会有怎样的功效，炒熟大蒜的功效与作用及食用方法，吃大蒜的功效及禁忌等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

炒大蒜的功效与作用及禁忌症

　　大蒜属于百合科植物,属药食同源植物,将大蒜辛温发散,入肺、脾、胃经,具有解毒、消肿、杀虫止痢的作用。

　　脾胃虚弱、阳气亢盛、阴虚火旺等人群不宜吃。

　　1、效果和作用:炒大蒜和生大蒜的功效相似,具有温热的性质,对于疖疮、疥癣等疾病,炒大蒜或内服都能起到解毒和消肿的作用。

　　用炒大蒜能起到杀虫止痒的作用,可以用外敷或者捣烂,对于疥虫感染引起的皮肤瘙痒效果比较好。

　　用大蒜煮粥送服对痢疾也有一定的疗效,可以单独服用,也可以配伍用。

　　不过要注意炒大蒜对上述病证只能起到辅助治疗的作用,很难使疾病治愈,所以单靠炒大蒜不能起到疗效;

　　2、禁忌证:炒大蒜味辛辣,刺激性较强,脾胃虚弱的人不宜吃太多,否则会出现胃肠道反应,如腹泻、腹痛等。

　　此外,炒大蒜辛温燥燥、阳气亢盛、阴虚火旺的人要避免吃得过多,否则会导致口腔溃疡、大便秘结、五心烦热、盗汗等现象。

　　另外,炒大蒜长期食用,有可能导致出现口苦口臭、口腔臭味等副作用,吃了之后要及时漱口。

大蒜子怎么烧

　　烧大蒜是一种民间偏方，有些地方在端午节的时候烧大蒜来食用，这样能够预防孩子出现痢疾，预防孩子出现肠道寄生虫，通过烧大蒜这种方法，有一定的防癌抗癌的作用，有很好的杀菌消炎的效果，另外还有很好的促进消化的作用，当然在吃烧腊做的时候也要了解注意事项，脾胃虚寒应该少吃。

　　烧大蒜的功效与作用

　　一、烧大蒜防癌功效作用

　　烧大蒜可以刺激大蒜中的营养物质被释放出来，同时其辛辣的味道得到消减，胃部的损伤也没有直接冷食大蒜来的大。

　　烧大蒜后的大蒜在高温的作用下能够产生出防癌物质，所以多吃烧大蒜机体可以降低癌症可能。

　　同时大蒜中存在超过几百种对人体有益的物质，天然无害，所以多吃大蒜对我们有很大的好处。

　　二、烧大蒜杀菌功效作用

　　烧大蒜还能将大蒜中的大蒜辣素挥发出来，大蒜辣素有非常强劲的杀菌作用。

　　我们人体中不免会有一些不好的菌群，例如大肠杆菌、白喉杆菌、结核杆菌等等，这些菌群一旦在人体中过多的繁殖就会造成我们身体不适，出现病症，所以多吃烧大蒜，给机体好好的“杀菌消毒”一下。

　　三、烧大蒜促消化功效作用

　　烧大蒜能刺激体内巨噬细胞，加速人体自身对细菌的吞噬能力，从而从内部加强我们身体的免疫力，烧大蒜还可以刺激胃液分泌，从而促进消化。

　　食用禁忌：

　　大蒜虽好，但不要贪吃：大蒜对防病治病虽有如此功能，但绝不是吃得越多越好。

　　过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。

　　所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。

　　由于大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死，引起维生素B2缺乏症，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。

　　因此，专家建议，每日食用3-4瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可以。