自己在家做薯条怎么做？薯条是由西方传入我国的。关于自己在家做薯条怎么做以及自己在家做薯条怎么做，家常炸薯条最简单做法，自制薯条怎么做又脆好吃，薯条怎么做好吃又简单，炸薯条 空气炸锅等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

自己在家做薯条怎么做

　　薯条是由西方传入我国的。

　　作为麦当劳的三大特色一，不管是成人还是小孩，到了快餐店都会点一份薯条，配上可乐和番茄酱，可以让人在快餐店耗磨一下午。

　　同时薯条也是人们日常看电视，看电影的必备零食。

　　炸薯条的做法简单，近些年，兴起了一种炸薯条不用冷冻的做法，简单省事又美味。

　　炸薯条制作方法一：

　　先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。

　　将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。

　　在锅内注入生油十两。

　　烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。

　　一、土豆削皮后切成条，用水淘一遍。

　　二、控干土豆条表面水分，待油温烧至六七分热时，放入土豆条（油必须淹没土豆条）。

　　三、视土豆条粗细炸五至六分钟，然后捞出土豆条控干油份（可平摊在吸油纸上或木板上）。

　　四、待土豆条冷却后，把油加热，接近沸腾，放入土豆条复炸三至五分钟即可（根据个人的爱好决定复炸时间长短）。

　　小提示：1、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。

　　2、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种。

　　切的时候尽量粗细一致。

　　试试这种简单的方法：

　　1.马铃薯切成条状。

　　2.放入180度油锅内炸至熟，捞起放凉后放入冰箱冷冻过夜。

　　3.取出冷冻过的薯条，放入烧至200度的油锅内炸5分钟。

　　4.捞出沥净油，洒上少量盐，黑胡椒粉混匀。

　　吃时沾番茄酱即可。

　　炸薯条做法二

　　1.原本想用土豆切刀来切土豆条的，没想到不方便使用，没买这种刀具的，就不要再买了

　　2.将去皮的土豆切成均匀的长条

　　3.取煮锅，放入清水煮开后，放入切好的土豆条，煮2分钟

　　4.煮好的土豆条过冷水后，晾干水分

　　5.装入食品袋里，入冰箱冷冻室冷冻

　　6.冷冻好后的土豆条，可以随吃随炸

　　7.炸锅放入植物油，油温170-180度，放入土豆条，我是用温度计测量油温的

　　8.炸至土豆条外皮酥脆，捞出沥油食用（请忽略此步拍照颜色，天冷油热寒气大，端锅拍照时间造成薯条在油锅时间较长，造成颜色较重）

　　烹饪技巧

　　1、油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多，也要注意保持油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦；

　　2、土豆冷冻的时候，沥干水分，一是防止冷冻后不容易分开土豆条，二是油炸的时候，水分大容易炸锅；

　　3、炸薯条可以配番茄酱吃，也可以在炸好后撒一层薄盐食用，看各家喜好，粘糖吃也不错；

　　4、土豆条可以一次性多准备，冻在冰箱里，可以随时食用。

在家自制薯条怎么做

　　在家自制薯条的做法如下：

　　1、土豆去皮洗净，有土豆眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆条，这个厚度仅供于参考，做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来。

　　2、切好的土豆用凉水浸泡半小时左右，把水倒掉再次冲洗一下，去掉其中的淀粉。

　　3、坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐。

　　4、把切好的土豆条码入锅里轻微烫一烫，土豆大概烫40秒左右就就好，烫太久就不筋道了，那样后面用来炸的土豆是炸不酥的。

　　5、煮土豆的同时准备一个盆冷水，把烫好的土豆条捞出放入冷水中，属称过冷河，这样可使土豆条立即降温，这样土豆也不会因温度而过熟。

　　6、泡至冷却把土豆条捞出沥干水分，找个大点的菜篮子把土豆条平铺开，晒干水分，水分干了就可以了，千万别晒成土豆干了。

　　7、晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来不用解冻，直接油加热之后把土豆条直接下锅炸至金黄色捞出即可。

　　8、坐锅热油，热油之后先用一条土豆条试一下，如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了，如果油温不够就得继续加热。

　　9、薯条炸至金黄色捞出沥干油分即可。