炸醋肉的做法是什么样的？炸醋肉是一种极具闽南特色的菜式，很多爱吃闽南菜的人都知道它。关于炸醋肉的做法是什么样的以及炸醋肉的做法是什么样的，炸醋肉的做法是什么菜，炸醋肉的做法是什么味道，炸醋肉的家常做法，炸醋肉用什么肉做的等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

炸醋肉的做法是什么样的

　　炸醋肉是一种极具闽南特色的菜式，很多爱吃闽南菜的人都知道它。

　　而大部分当地人吃的时候都会拿它直接蘸着甜辣酱、喼汁，或者芥末，用来下酒。

　　这种家常菜也并不难做，只要按照一定步骤，你我都可以做出一份。

　　那么，接下来，就来介绍一下这道菜的具体做法吧。

　　香炸醋肉的原料：瘦肉350克

　　香炸醋肉的配料：地瓜粉适量

　　香炸醋肉的调料：食盐1茶勺、醋2汤勺、生抽1/2汤勺、料酒1/2汤勺

　　香炸醋肉的做法：

　　1、原料图。

　　2、瘦肉洗净切成小块，放入大碗中。

　　3、加入所有调料，抓匀腌制2小时。

　　4、加入适量地瓜粉。

　　5、不要加水，慢慢抓匀。

　　(开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了)

　　6、锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。

　　7、炸至肉片表面微黄时捞出。

　　8、锅中油再次烧至8成热，倒入炸好头遍的醋肉复炸一下至表面金黄即可。

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　　做完上述的步骤，一道富有闽南特色的炸醋肉就已经做好了。

　　看到这里是不是已经跃跃欲试了哪？如果您已经记下上述的步骤了，那就快快准备好材料，准备在下一顿正餐时，给您家的餐桌加一道新的菜式吧。

醋肉怎么炸才会脆

　　炸醋肉共分为3步，需准备的食材有瘦肉、蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉、地瓜粉。

　　以下是炸醋肉的详细步骤：

　　第一步：腌制肉

　　瘦肉切片，加蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉抓匀，放入冰箱腌制半小时。

　　第二步：加地瓜粉

　　加入地瓜粉，用手反复抓捏，使地瓜粉均匀裹住每片肉。

　　第三步：炸肉

　　油温七成热下肉片，炸至肉片面浆变硬，颜色转红捞出即可。

　　总结：以上就是关于醋肉怎么炸才会脆的具体操作步骤，希望对大家有帮助。