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炒茭白的做法有哪些窍门

　　茭白是一种营养价值极高的食物，有利尿止渴、解酒毒、补虚健体、退黄疸、减肥美容等功效。

　　茭白的吃法有很多种，但生活中炒茭白的吃法比较多，方法也比较简单，深得大家的喜爱，亲们你们也可以自己在家做哦！

　　一、炒茭白的做法

　　1、把茭白去外皮，切成薄片。

　　把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉。

　　2、锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟

　　3、把茭白捞起沥干水

　　4、热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香！

　　5、再放入茭白翻炒一下

　　6、再放入青红椒翻炒一分钟

　　7、最后根据个人口味加入少许盐，少许鸡精翻炒均匀

　　8、盛入盘中即可食用！

　　小贴士

　　茭白用水焯一下可以减少炒的时间，使茭白更美味，更能减少营养流失

　　二、茭白的功效与作用

　　味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。

　　解热毒，除烦渴，利二便。

　　治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

　　1.利尿止渴、解酒毒

　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　2.补虚健体

　　茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

　　3.退黄疸

　　茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

　　4.减肥美容

　　由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白怎么炒好吃

　　炒茭白简单好吃的做法如下：

　　用料：茭白三根、青椒一根、葱一根、生抽一勺、水3勺、盐适量。

　　步骤：

　　1、准备食材。

　　2、茭白清洗干净切片。

　　3、青椒切片。

　　4、葱切段。

　　5、炒锅中加入适量油，把葱段放进去煸香。

　　6、再把茭白倒进去翻炒两分钟。

　　7、加入一勺生抽调味。

　　8、还有三勺清水翻炒均匀，盖上盖子焖两分钟。

　　9、出锅前把青椒倒进去翻炒一会。

　　10、最后，根据个人口味添加适量盐巴，翻炒均匀出锅。