鹅蛋粉皮的做法视频？鹅蛋粉皮也是比较常见的一种家常的做法，我们知道鹅蛋是一种天然营养的食物，它的养生保健的作用都非常的不错，富含的营养成分也比较多，比如说蛋白质，脂肪，维生素和矿物质等等，用鹅蛋和凉皮在一起制作要加一点点水，这样炒出的鹅蛋会比较松软，吃起来比较鲜嫩，要避免炒制的过程当中变老。关于鹅蛋粉皮的做法视频以及鹅蛋粉皮的做法视频，鹅蛋粉皮的做法窍门，粉皮炒鹅蛋的教程，粉皮鹅蛋的做法大全，粉皮鹅蛋的做法大全窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鹅蛋粉皮的做法视频

　　鹅蛋粉皮也是比较常见的一种家常的做法，我们知道鹅蛋是一种天然营养的食物，它的养生保健的作用都非常的不错，富含的营养成分也比较多，比如说蛋白质，脂肪，维生素和矿物质等等，用鹅蛋和凉皮在一起制作要加一点点水，这样炒出的鹅蛋会比较松软，吃起来比较鲜嫩，要避免炒制的过程当中变老。

　　鹅蛋粉皮的做法

　　1、将鹅蛋磕入碗中搅拌均匀（里面可掺一些碎葱花），可加一点点水，这样炒出来的鹅蛋会更松软。

　　锅底倒油，倒入鹅蛋液翻炒至金黄色，不要炒老，影响口感。

　　盛出备用。

　　2、粉皮可事先浸泡一下，锅底留油，放入几颗大料，一小片姜，小尖椒一个（不喜吃辣也可不放），炒出香味，倒适量豆瓣酱，甜面酱，耗油，闻到香味倒入适量开水，将粉皮掰小块儿倒入锅里，想要上色的话也可倒一点酱油或生抽。

　　大火待水开后转小火直到粉皮煮透。

　　3、粉皮收汁，但不要收的太干，水分也不要太大，这时将炒好的鹅蛋倒入锅里和粉皮一起翻炒，可加一点青椒和蒜瓣，再加一点香菜，这样炒出来更入味。

　　1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；

　　2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

　　3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；

　　4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

　　5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

鹅蛋粉皮怎么做

　　鹅蛋炒粉皮的做法  

　　一用料  ：粉皮    两张、    鹅蛋    两个、    葱    一根    、花椒、八角、姜    适量    、盐    一勺、甜面酱    一勺、    味达美    一勺、    木耳    几朵、    豆瓣酱    一勺    

　　二、做法  

　　1、葱姜蒜切好

　　2、鹅蛋打好，可以加一点水，炒出来会松软

　　3、木耳泡好

　　4、粉皮泡软

　　5、锅内倒油，下鹅蛋，炒六七成熟，盛出

　　6、倒油，下葱姜蒜，炒香，下木耳。

　　下甜面酱，豆瓣酱，加两碗水下粉条。

　　加一勺盐，味达美。

　　中小火，粉条收汁，留点汤。

　　把炒好的鹅蛋放进去。

　　翻炒，出锅。

拓展资料

　　辣椒粉皮炒鸡蛋的做法

　　用料

　　主料：粉皮100g、鸡蛋3个、柿子椒200g

调料：花生油20ml、葱10g、姜5g、蒜5g、甜面酱10g、五香粉3g

　　1、粉皮用温水泡软。

　　2、煮熟盛出备用。

　　3、辣椒去籽洗净，切段。

　　4、鸡蛋打成蛋液。

　　5、入锅中滑散炒至八成熟盛出备用。

　　6、热锅下油，少许葱姜炝锅，先放入辣椒翻炒。

　　7、炒至辣椒开始变软再放入煮好的粉皮翻炒10秒钟。

　　8、再加甜面酱，美极鲜，五香粉翻炒均匀。

　　9、最后放入鸡蛋大火翻炒10秒钟关火。

　　10、出锅盛盘。