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咖哩饭的做法是什么样的

　　现在，无论是在餐厅还是在做美食的电视节目中，都可以看到米饭的黄金搭档。

　　你猜是什么呢？相信大多数人都会想到咖喱。

　　是的，咖喱饭现在越来越受欢迎，因为它的做法非常方便，十分适合上班族或懒人。

　　甚至对于一些厨房新手来说，做咖喱饭也是不在话下的。

　　那么，咖哩饭的做法是什么呢？

　　方法一

　　1、锅里放油，炒肉

　　2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油(当然也不要放太多)，还要放适量的盐(也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐)

　　3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

　　4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味)，然后倒入锅中搅匀。

　　可一边尝味道，一边加入咖喱。

　　5、继续煮上5分钟。

　　6、米饭另做，浇上菜和汤

　　方法二

　　1、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。

　　(注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢)(同时焖一锅大米饭)

　　2、同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮，块大点儿)，洋葱多量切粗丝。

　　3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水，不然嘣的好厉害)，看到边儿发焦的时候取出。

　　4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

　　5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。

　　闭火，静置15分钟。

　　6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后(大约10分钟)，放入土豆，(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

　　7、小火煮(大约15分钟)，一边煮一边搅拌。

　　8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了。

咖喱饭做法

　　咖喱饭的做法如下：

　　主料：大米200克、土豆一个、胡萝卜半个、洋葱半个。

　　辅料：大蒜几粒、盐少许、黑芝麻少许。

　　1、开一罐米，用罐子装一灌水浸泡大米，大约40分钟。

　　2、入蒸锅蒸熟。

　　3、胡萝卜，土豆，洋葱洗干净。

　　4、切成同样大小的块状。

　　5、油锅烧热，下蒜末炒香。

　　6、倒入洋葱炒香。

　　7、加胡萝卜和土豆进来，土豆提前冲洗掉淀粉。

　　8、倒入适量的水，煮开。

　　9、大约几分钟后土豆软烂，丢进去一块咖喱，煮至咖喱融化，汤汁浓厚，加少许盐调味。

　　10、取一个小碗，碗内铺上保鲜膜好脱模，装一碗米饭，压紧实。

　　11、将米饭倒扣在盘中，撒上熟芝麻，浇上咖喱土豆即可。