牛肝菌的功效与作用及禁忌？牛肝菌的功效与作用是消食和中、祛风寒、舒筋络。关于牛肝菌的功效与作用及禁忌以及牛肝菌的功效与作用及禁忌，牛肝菌的功效与作用及食用方法，牛肝菌的功效与作用及营养价值，牛肝菌的做法，羊肚菌的功效与作用等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

牛肝菌的功效与作用及禁忌

　　牛肝菌的功效与作用是消食和中、祛风寒、舒筋络。

　　牛肝菌是药食同用的物质，当中含有人体所必需的多种营养物质，比如氨基酸和微量元素，在平时的生活当中适当吃一些具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等作用，能帮助改善贫血、体虚、头晕、耳鸣，经常吃牛肝菌可以帮助增强机体免疫能力，有利于改善机体循环，牛肝菌还有消食和中、祛风寒和舒筋络的功效，如果存在食少腹胀、腰腿疼痛、手足麻木等等情况，也可以在医生的指导下适当吃，也可以达到较好的改善效果。

　　在服用的时候可以根据个人的情况选择合适的服用方式，比如煎汤内服，牛肝菌当中的魔牛肝菌有毒，吃过之后可能会导致呕吐、腹泻和痉挛，吃的时候先要彻底煮熟，经过煮沸之后毒素会被高温分解，能减少对机体的损害。

　　如果在平时的生活当中出现了腰腿疼痛或手足麻木的情况，或者出现了不消化的情况，都可以在医生的指导下吃一些牛肝菌来进行调理，但是任何的食物都不建议长期过量吃。

牛肝菌煮多久

　　鲜牛肝菌的话煮7分钟以上。

　　时间不宜太长肉质虽然不会变老，但是菌子的鲜味就煮淡了。

　　推荐用鲜牛肝菌炖猪肉吃，先将猪肉锅中煸八分熟再加入鲜牛肝菌炒软，锅中加水炖煮十分钟收汁就好，非常鲜美。