新鲜黑牛肝菌有毒吗
？人们的身体健康经常会受到很多因素的影响
，比如一些细菌或者病毒的入侵
，那么应该选择针对性的药物进行治疗
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：


新鲜黑牛肝菌有毒吗

　　人们的身体健康经常会受到很多因素的影响
，比如一些细菌或者病毒的入侵
，那么应该选择针对性的药物进行治疗
。

　　牛肝菌是一种菌类
，如果长期服用食物当中还有牛肝菌这种菌类一定会影响人体的身体健康
，所以应该注意一下
。

　　牛肝菌有毒吗
？

　　牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称
，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外
，大部分品种均可食用
。

　　主要有白
、
黄
、
黑牛肝菌
。

　　白牛肝菌味道鲜美
，营养丰富
。

　　该菌菌体较大
，肉肥厚
，柄粗壮
，食味香甜可口
，营养丰富
，是一种世界性著名食用菌
。

　　云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用
。

　　西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯
，除新鲜的作菜外
，大部分切片干燥
，加工成各种小包装
，用来配制汤料或做成酱油浸膏
，也有制成盐腌品食用
。

　　云南省从一九七三年起出口白牛肝菌
，销往西欧
，极受欢迎
，供不应求
。

　　新鲜牛肝菌有毒吗

　　牛肝菌有轻微的毒性
，牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸
，还含有腺膘呤
、
胆碱和腐胺等生物碱
。

　　可药用
，治疗腰腿疼痛
、
手足麻木
、
四肢抽搐
，还可用以治妇女白带异常
。

　　它具有清热解烦
、
养血和中
、
追风散寒
、
舒筋活血
、
补虚提神等功效
。

　　另外
，还有抗流感病毒
、
防治感冒的作用
。

　　可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全
、
食药兼用的珍品
。

　　经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力
、
改善机体微循环
。

　　如何挑选牛肝菌野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌
、
杂物
，加工前要仔细精选
，将不同种类的牛肝菌进行分类
，分别加工
，以保证加工产品的纯正
。

黑牛肝菌有毒吗

　　黑牛肝菌没有毒的
。

　　黑牛肝菌是一种可以吃的蘑菇
，在巴斯克地区和意大利黑牛肝菌经常被拿来食用
。

　　它的外表和菌肉都是黑色的
，从其外表看
，真是名副其实的黑牛肝菌
，它的“长相”和其他的牛肝菌科一样
，有菌柄和孢子
，但是菌盖下并没有菌折
。

　　它的味道鲜美
，并且有着强烈的气味
，是最香的牛肝菌之一
。

　　夏季生马尾松
，油茶林中地上
。

　　也是我国特有品种
。

　　食用黑牛肝菌的时候
，应该先把黑牛肝菌放入盆内
，注入清水浸泡3分钟之后再捞出
，冲淘去菌种的泥沙
，拣去杂质
。

　　然后
，再放入盆内
，注入清水（刚好淹过菌子）用一盘子将菌压下
，让其吸收水分均匀
，自然发胀
，要注意浸泡时间不宜太短哦
。