刀鲚鱼怎么做？刀鱼是一种营养价值比较高的鱼类，它含有很多的蛋白质以及特殊的嘌呤，是可以预防癌症以及白血病的，还可以促进头发的生长，所以我们在生活中适当的吃一些刀鱼是很好。关于刀鲚鱼怎么做以及刀鲚鱼怎么做，刀鱼如何吃，刀鱼怎么做法，开刀鲩鱼怎样做好吃，刀鱼怎么煮来吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

刀鲚鱼怎么做

　　刀鱼是一种营养价值比较高的鱼类，它含有很多的蛋白质以及特殊的嘌呤，是可以预防癌症以及白血病的，还可以促进头发的生长，所以我们在生活中适当的吃一些刀鱼是很好。

　　刀鱼的做法可以用于红烧或者炖汤等。

　　家常炖刀鱼是将刀鱼进行油煎之后，在将刀鱼用于炖汤，炖汤加入八角、生姜以及豆腐等。

　　刀鱼怎么做好吃

　　一、家常刀鱼

　　材料：姜粉，葱，花椒，油，刀鱼，蒜，盐，豆瓣酱1勺，味积鲜，醋几滴，水，香菜

　　做法：1.刀鱼收拾干净洗净切段。

　　2.锅内放适量油，加几粒花椒炸香，放入葱花、姜粉(小男人吃不出姜块了)、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒，然后加适量水。

　　3.最后把刀鱼段放入，煮啊煮，汤汁快收干时加香菜段，出锅。

　　二、香酥刀鱼

　　材料：刀鱼，淀粉，盐，生抽，料酒，葱姜，胡椒粉

　　做法：1.刀鱼(也叫是带鱼)去头去内脏洗净后切小段。

　　加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。

　　2.腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。

　　3.煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。

　　小诀窍：锅要烧热后再下油，这样不易粘锅。

　　带鱼外面的银色物质不要去掉，那是卵磷脂，对身体有好处，而且不腥，腥得部分是肚子里的黑膜，一定要洗净去掉。

　　外面裹上淀粉也是为了尽量不破坏外面的卵磷脂。

　　三、焖刀鱼

　　简介：喜欢吃刀鱼，煎得，番茄的，焖得怎么做都好吃。

　　前两天吃了酥煎和番茄的做法，今天做了焖的，好吃。

　　大家喜欢的也可以试试。

　　材料：刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜

　　做法：1.刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。

　　2.锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。

　　可以少许些盐。

　　小诀窍：煎的时候粘些淀粉焖出来外皮比较软，喜欢吃硬点的可以不粘淀粉直接煎熟。

　　四、煎脆刀鱼

　　材料：刀鱼，盐，油

　　做法:1.刀鱼，切小块，用盐，花椒面，姜末，卤上，盐多放一点.2.炒锅上油，煎鱼，3.先不要着急翻身，就小火慢慢煎就可以，4.你可以随便去忙别的，时间稍微长一点，翻身，5.如此，几遍，最后，出锅。

　　6.碎碎念：(1)小火;(2)反复煎几遍。

　　以上就是关于“刀鱼怎么做好吃，刀鱼的做法大全”的全部内容，相信大家看完之后对刀鱼的做法有了一个更加全面的认识和了解，特别是喜欢吃鱼的食客朋友们应该多看看。

　　不过小编还是要提醒大家，刀鱼虽然是个好东西，还需合理搭配其他食物才能饮食健康。

新鲜从这里开始#香煎刀鲚鱼怎么做好吃

• 　　1.刀鲚鱼买回来先清除鱼腮和其它杂质清洗干净沥干水份撒上盐放到通风易干而且是太阳晒不到的地方自然晾成半干状态，最好是在鱼上面铺上一层纱布这样鱼特别干净不沾灰尘

• 　　2.不粘锅倒入适量油加热摆入晾制半干的刀鲚鱼两面煎至金黄色即可

• 　　3.煎至好的刀鲚鱼摆入盘中

• 　　4.刀鲚鱼这样煎着吃口感特别酥脆鲜香最主要是鱼刺已经被煎的非常酥脆可以直接吃掉很补钙噢

• 　　5.老人和孩子也可以美美的享受滴

• 　　6.搭配着啤酒就更加爽口喽