茶叶蛋怎么煮好吃入味？茶叶蛋是台湾地区的一道特色美食，而且到台湾地区旅游的人就应该知道台湾地区的茶叶蛋独具台湾特色。关于茶叶蛋怎么煮好吃入味以及茶叶蛋怎么煮好吃入味，茶叶蛋怎么煮，茶叶蛋怎么煮好剥皮，茶叶蛋怎么煮好吃 茶叶蛋的做法技巧，茶叶蛋怎么煮好吃 用什么材料等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

茶叶蛋怎么煮好吃入味

　　茶叶蛋是台湾地区的一道特色美食，而且到台湾地区旅游的人就应该知道台湾地区的茶叶蛋独具台湾特色。

　　虽然茶叶蛋看起来制作方法非常复杂，其实茶叶蛋的制作方法较为简单，对于一般家庭的人来说都可以在家中制作，并且制作出来也可以发挥出不错的味道。

　　今天就让我们一起来学习关于茶叶蛋的制作方法吧。

　　做法一：五香茶叶蛋

　　材料：八角，香叶，桂皮，小茴香，白糖，盐，老抽，生抽，水，鸡蛋，红茶叶。

　　步骤：

　　1、将香料洗干净，放在纱布里包起来缝好。

　　2、鸡蛋煮熟后，稍微敲裂一下。

　　3、开始调卤汁。

　　水中加入两勺糖，一勺盐，生抽，老抽，红茶叶，然后将五香调料包放入。

　　大火煮五分钟，让香料的香味和茶叶香先泡出来。

　　4、加入制作好的鸡蛋，大火再煮五分钟。

　　5、将鸡蛋焖在汤汁里一晚上，味道入的正正好。

　　做法二：可乐茶叶蛋

　　材料：可乐，红茶叶，生抽，老抽，盐，鸡蛋。

　　步骤：

　　1、鸡蛋轻轻敲出裂纹。

　　2、将鸡蛋放入锅中，加入红茶和盐。

　　盐可以让有裂缝的蛋在煮的过程中保持完整。

　　3、将可乐倒入，大约倒至锅的三分之二就可以了。

　　4、加入生抽和老抽。

　　老抽上色用，生抽调味。

　　5、大火煮开以后将蛋取出再轻轻敲，敲好后再放入锅内煮五分钟，煮好后焖上一个小时就可以吃了。

　　做法三：花纹茶叶蛋

　　食材：鸡蛋，小芹菜叶或者香菜叶，纱布，红茶，盐，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶。

　　步骤：

　　1、鸡蛋煮熟剥壳。

　　2、取大小合适的芹菜叶或者香菜叶平铺在剥好的鸡蛋上，铺好后用湿的纱布裹上，封口处用细线扎紧。

　　3、将红茶，八角，桂皮，香叶放入纱布中包好。

　　4、锅中倒入凉白开，将香料，生抽，老抽，盐，鸡蛋放入泡一个晚上入味。

　　5、第二天，将泡好的鸡蛋大火煮开，煮大约五分钟。

　　煮好后焖上两个小时就可以吃了。

　　做茶叶蛋时除了鸡蛋需要处理好以外，其他环节也是要注意的：

　　1、在配香料时，八角一个或两个就好，视鸡蛋数量和八角的大小而定。

　　因为八角放多了味道就太冲了。

　　2、红茶可以用纱布包好，以免煮久了后有红茶碎屑。

　　3、茶叶蛋浸泡的时间越久越香，但是最好一个星期吃完，毕竟熟食不宜储藏太久，特别是高蛋白的食物。

　　4、茶叶蛋第二天要吃时加热但不要煮沸。

　　因为锅内的水反复加热会产生一定的亚硝酸盐影响身体健康。

　　因此，建议茶叶蛋一次不宜煮太多哦。

茶蛋怎么煮好吃又有味道

　　食材：鸡蛋：8个、香叶、桂皮、小茴香、冰糖、干辣椒、盐、生抽、老抽：适量。

　　方法/步骤：

　　1、首先第一步就是把鸡蛋多泡洗几遍，因为它的表面有粪便杂质，在淡盐水中浸泡5分钟，然冲洗更换水，加上一勺盐，大火煮开后小火煮5分钟，然后放冷水里激一下。

　　2、然后拿勺子敲，把蛋壳敲碎。

　　3、锅中加入一公斤清水，以没过鸡蛋为标准，加八角2个、香叶3片、桂皮一块、小茴香5克、冰糖10克、干辣椒2个、盐15克、生抽20毫升、老抽10毫升、红茶10克，大火煮开后，小火再煮5分钟。

　　4、等时间到了，把鸡蛋依次放入，小火继续煮上25分钟后，关掉火源。

　　5、此时的茶叶蛋还不能马上吃，需要仍旧浸泡在锅中，等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味。

　　6、如图，茶叶蛋就好了，已经充分入味，色泽漂亮，散发着浓浓的茶香味。