茶叶含碱性还是酸性食物？茶叶含碱性还是酸性pH值是氢离子浓度指数的俗称，范围在0-14之间，7为中间值，属于中性。关于茶叶含碱性还是酸性食物以及茶叶含碱性还是酸性食物，茶叶含碱性还是酸性物质，茶叶含碱性还是酸性的，茶叶茶含碱性还是酸性，茶叶含酸性多还是碱性等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

茶叶含碱性还是酸性食物

　　茶叶含碱性还是酸性

　　pH值是氢离子浓度指数的俗称，范围在0-14之间，7为中间值，属于中性。

　　当pH值＜7时，属于酸性，数值越小，酸性越强；当pH值＞7时，属于碱性，数值越大，碱性越强。

　　而我们绝大部分的茶叶在冲泡之后pH值＜7。

　　茶叶在冲泡之后pH值＜7的原因主要和茶叶大量的有机物质相关联，主要包含以下有机物质：茶多酚、生物碱、蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷等。

　　这些物质的摄入，对于人体具有一定的抗氧化、清除自由基、抗菌抗病毒、抗癌抗突变等作用，在降血脂、降血压方面也存在一定的功效。

　　根据权威科学实验测得，不同茶叶的酸碱性有所不同：绿茶呈碱性，红茶酸性最强，青茶和普洱茶酸性介于中间，但从数值上来说，绝大部分茶叶冲泡以后的茶汤属于酸性，这和茶叶采摘的鲜叶嫩度和加工方法紧密相关。

　　实际上，食物的酸碱性主要根据食物经过消化、吸收、代谢后在人体内产生的代谢产物进行区分的：代谢产物为钾、钠、镁、钙等阳离子为碱性食物，代谢产物为硫、氯等阴离子为酸性食物，和食物本身的pH值没有关联。

　　所以绝大部分茶叶pH值都呈酸性，但对喝茶的人而言又是碱性食物。

　　茶叶酸碱性会不会影响人体酸碱平衡

　　人体的酸碱度维持在7.35-7.45之间，而人体的酸碱平衡是靠体内外细胞液中一系列的离子来维持的，这是一个动态平衡的过程。

　　维持人体酸碱平衡最重要的离子对是碳酸根离子和碳酸氢根离子，而这对离子是不受所食用的食物所影响的。

茶叶属于酸性还是碱性 茶叶是碱性食物对吗

　　1、茶叶是碱性食物，酸性和碱性食物是根据食物经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来判定。

　　产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子等。

　　 2、产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶叶类等。