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小葱煎豆腐的做法视频

　　小葱煎豆腐这是一道素菜，也是平时很多人经常吃的一道菜。

　　说起小葱煎豆腐的做法，这点对于很多人来说是非常简单的，特别是对于那些年纪比较大的来说，更是再简单不过的了。

　　因为，对于他们中额很多人来说，夸张点讲做了一辈子的小葱煎豆腐了，这主要和他们以前的生活条件不好市有关系的。

　　现在的人生活条件好了，而且每天吃的食物也是越来越好了，越来越精细了，所以小葱煎豆腐对于很多人来说是不屑去吃的，因为在他们的眼中，小葱煎豆腐这道菜是没什么营养价值的，其实这就错了。

　　那么，下面就来详细介绍下小葱煎豆腐的做法。

　　食材明细：水豆腐3-4块、小葱适量、食用油适量、鸡精适量、酱油适量、食盐适量

　　小葱煎豆腐的做法第1步1.第一步：在菜场或超市豆制品区选购3-4块水豆腐沥干水分(个人觉得水豆腐做出来的更嫩，所谓的水豆腐就是一块块整齐排列的薄豆腐，而不是那种大块需要切的老豆腐)小葱煎豆腐的做法第2步2.第二步：将沥干水分的豆腐切成大小一致的豆腐块，一般是一块豆腐切成四小块。

　　小葱煎豆腐的做法第3步3.第三步：将油锅烧热。

　　小葱煎豆腐的做法第4步4.第四步：将切好的豆腐块依次放入油锅中进行煎制，一定要平铺开煎，不要将豆腐块摞起来。

　　小葱煎豆腐的做法第5步5.第五步：在煎的过程中不要翻动豆腐块，约1-2分钟后用筷子轻轻的翻动其中一块豆腐，如果已经煎成金黄色轻轻就可以翻面，依次将所有豆腐块都翻面继续煎。

　　小葱煎豆腐的做法第6步6.第六步：两面豆腐块都煎成金黄色后，加入适量的食盐、鸡精和小葱。

　　小葱煎豆腐的做法第7步7.第七步：加入适量的清水。

　　小葱煎豆腐的做法第8步8.第八步：加入适量的酱油。

　　小葱煎豆腐的做法第9步9.第九步：待汤汁收得差不多了后装盘，一道美味的小葱煎豆腐就出锅了。

　　小葱煎豆腐做法小贴士

　　1、选豆腐一定要选择嫩滑的水豆腐，不要老豆腐，否则会影响口感。

　　2、煎豆腐前一定要沥干水分，否则很容易粘锅。

　　3、煎豆腐时不要急着用铲子翻面，待豆腐变成金黄色后要用筷子轻轻地一块块的翻面，这样不会影响豆腐的美观。

　　现在的人由于平时吃的食物经常是过于精细的，而且很多人平时经常吃些油腻的食品，这些都是对于身体很不好的。

　　所以有时候适当吃点小葱煎豆腐也是很好的。

　　同时上面又介绍了小葱煎豆腐的做法，所以大家以后就可以自己在家中做小葱煎豆腐了。

豆腐怎么煎不会散

　　一、学会四个小敲门，豆腐怎么煎都不会散

　　 1、煎豆腐一定要选北豆腐，也就是老豆腐，老豆腐含水量低，煎的时候不容易碎。

　　 2、豆腐先放在淡盐水里浸泡，是为了减少豆腐内水分，让煎的时候更完整。

　　 3、豆腐表面裹面粉、淀粉或者蛋液，在豆腐表面形成一层膜，煎的时候保证豆腐完整。

　　 4、豆腐放入油里煎，刚开始不要动，等表面煎成型一下再翻动，豆腐就不碎了。

　　二、香煎豆腐食材：北豆腐 1块、鸡蛋 2个、面粉 30克

　　 调 料：油、盐、蒜香辣椒粉、白胡椒粉、白芝麻、小葱-适量

　　 1、一个大碗装清水，水中加入一小勺食盐融化，豆腐冲洗干净后放进水里浸泡约15分钟。

　　 2、浸泡豆腐的时候，将小葱切成葱花，将鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液，面粉装到一个碗里。

　　 3、浸泡后的豆腐切成三四毫米厚的豆腐片。

　　 4、接下来准备煎豆腐，每一片豆腐先裹上一层薄薄的面粉，再放入鸡蛋液裹满蛋液。

　　 5、锅中倒油，用中小火把准备好的豆腐片慢慢煎得两面金黄，然后在豆腐表面撒上盐、白胡椒粉、蒜香辣椒粉，再稍煎片刻就可以出锅了。

　　 6、煎好的豆腐在盘子里摆好，撒点葱花和熟白芝麻装点，也更香，这盘香煎豆腐真是颜值高。