洋葱的炒法有哪些窍门？洋葱是我们平时见得最多的一个蔬菜，可以炒菜吃，也可以做佐料使用，但是在切洋葱的时候，是比较吃力的，有的人只要是切洋葱就会流泪，但是洋葱里面含有的蛋白质，钙，磷，铁，胡萝卜素等都是比较多的，我们在平时的时候要多使用一些洋葱，可以补充多种微量元素。关于洋葱的炒法有哪些窍门以及洋葱的炒法有哪些窍门，洋葱的炒法有哪些菜，洋葱的炒法有哪些好吃，洋葱用什么炒，洋葱炒法做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

洋葱的炒法有哪些窍门

　　洋葱是我们平时见得最多的一个蔬菜，可以炒菜吃，也可以做佐料使用，但是在切洋葱的时候，是比较吃力的，有的人只要是切洋葱就会流泪，但是洋葱里面含有的蛋白质，钙，磷，铁，胡萝卜素等都是比较多的，我们在平时的时候要多使用一些洋葱，可以补充多种微量元素。

　　洋葱炒肉

　　材料：猪瘦肉200克，豆腐干3块，洋葱半个

　　配料：老姜，料酒，大蒜，白糖，盐，酱油，大葱，五香粉

　　洋葱炒肉的做法

　　1.洋葱去外皮洗净切成宽条

　　2.豆腐干切条，大葱切断，大蒜切片，老姜切末

　　3.猪瘦肉切小条

　　4.用盐，生粉腌制片刻

　　5.炒锅倒油爆香姜蒜，倒入肉丝翻炒至变色

　　6.调入少许酱油炒均

　　7.然后倒入洋葱、豆腐干、大葱翻炒片刻，调入少许盐和白糖，五香粉

　　8.炒至洋葱稍软加入少许鸡精翻炒均匀关火

　　在平时的时候多使用一些洋葱，多吃洋葱可以抗癌，我们很多时候不愿意吃洋葱是因为洋葱比较辣，炒着吃比较甜，一般比较喜欢吃甜吃的人，都是比较爱吃洋葱的，我们不要吃不爱吃洋葱就不吃，要饮食多样化才会更健康。

洋葱的十种简单做法

　　洋葱的十种简单做法：

　　1、洋葱炒肉

　　把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝备用。

　　油热先放几个小一点的葱头用以炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油和少许盐，再放上点五香粉（不喜欢的可以不放）炒熟出锅即可。

　　2、青椒洋葱

　　青椒洗净，去籽，切片。

　　洋葱去皮，洗净，也切成片（切的大小和青椒一样，不然不美观）。

　　蒜拍扁，锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒，再加青椒一起炒。

　　最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。

　　3、洋葱炒鸡蛋

　　洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。

　　锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

　　把鸡蛋加点盐划散。

　　锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

　　锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。

　　然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

　　4、凉拌紫洋葱

　　紫洋葱、小黄瓜与红萝卜切细丝，然后泡在冰盐水中冰镇，约10分钟后捞起沥乾，加入调味料，拌匀后盛盘，就可以封上保鲜膜放到冰箱冷藏或直接上桌。

　　5、猪肉洋葱馅饼

　　面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时，用揉手成光滑面团，静放20分钟左右。

　　里脊肉用清水冲洗过后，剁成肉馅，剁好的肉馅加入盐，姜蒜末，蚝油，生抽，酱油拌匀。

　　如果觉得馅有些干，加入少许食用油和清水继续拌匀。

　　洋葱洗干净，切成细末，加入肉馅中搅拌均匀。

　　取一块面团，搓成圆柱状，再切成剂子，剂子上撒些干粉防粘连。

　　取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入猪肉洋葱馅。

　　捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀制成圆形薄饼。

　　锅中放油，放入包好的馅饼，收口朝上，在锅中按扁按圆，小火，一面金黄翻面,馅饼鼓起可出锅。

　　6、紫洋葱辣炒卤大肠

　　将紫洋葱（切片）热炒约20秒，再放入切好的卤大肠（市场买现成的味道就已经很赞了）一起炒。

　　淋入卤大肠的酱汁，再放入适量辣油即完成！

　　7、洋葱炸酱烧鸡

　　鸡枊条切丁，洋葱切细条，炒锅热好锅之后，加少许油，洋葱下锅炒，香味出来后，鸡丁下锅。

　　加入两匙炸酱拌炒，加入适量的水，煨烧一下让鸡肉入为，起锅。

　　8、番茄洋葱炖牛肉

　　牛肉洗净切适当小块，葱姜小火下油锅爆香，把牛肉下锅跟葱姜拌炒到牛肉表面变色，加入豆瓣酱少许酱油跟番茄酱拌炒牛肉后+水（淹过食材即可）。

　　9、洋葱炒土豆

　　土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片，炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒。

　　放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，用铲子锉锉看，熟了以后加盐、鸡精，盛起装盘。

　　10、洋葱青椒炒肉丝

　　将猪肉切丝，姜切丝，加料酒、酱油、盐、胡椒抓匀，放一旁腌着待用。

　　青椒、洋葱切丝，葱蒜切末，干辣椒切碎，一旁待用。

　　锅中热油，放入葱、蒜、干红辣椒，爆香。

　　加入肉丝，快速打散，迅速煸炒，肉色发白快熟时盛出。

　　锅中剩余的油用来炒蔬菜、洋葱、青椒快速翻炒，加适量， 炒到断生。

　　加入炒好的肉，翻炒均匀，尝咸淡加盐。

　　水淀粉调匀，够一个薄芡，出锅之前加少许鸡精，翻炒均匀即可。