冬天没有冰箱怎么保存生肉？在现实生活当中生肉是我们日常饮食上离不开的肉类，而当家里没有冰箱存放食物是非常不方便的，尤其是肉类，而没有冰箱的情况下也可以保存生肉，可以将生肉炸熟后短期保存，或者是将生肉保存在猪油当中，这样可以短暂的保存一段时间。关于冬天没有冰箱怎么保存生肉以及冬天没有冰箱怎么保存生肉，冰箱肉冻多久不能吃，冰箱冷冻肉类一般可以保存多久，鲜肉怎样冷冻能长时间保鲜，没有冰箱怎么保存冷冻食物等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

冬天没有冰箱怎么保存生肉

　　在现实生活当中生肉是我们日常饮食上离不开的肉类，而当家里没有冰箱存放食物是非常不方便的，尤其是肉类，而没有冰箱的情况下也可以保存生肉，可以将生肉炸熟后短期保存，或者是将生肉保存在猪油当中，这样可以短暂的保存一段时间。

　　没有冰箱怎么保存生肉？

　　1、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。

　　2、将鲜肉切成块，油炸，可短时保存。

　　3、用醋酸钠入水，溶解成0.5%的水溶液，将鲜肉放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天。

　　4、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。

　　1、低温冷藏保鲜

　　·冷链系统是肉类保鲜最为重要的手段。

　　·冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度，通常在2-4℃之间。

　　低温保鲜有以下缺点：

　　(1)冷冻和解冻过程会因冰晶形成和盐析，使肉的品质下降;

　　(2)如包装不良，表面水分会升华而造成“冻烧”现象;

　　(3)冻藏时运输成本高。

　　2、低水分活性保鲜

　　—水分是指微生物可以利用的水分

　　最常见的低水分活性保鲜方法有干燥处理及添加食盐和糖。

　　其它添加剂如磷酸盐、淀粉等都可降低肉品的水分活性。

　　3、加热处理

　　用来杀死肉品中存在的腐败菌和致病菌，抑制能引起腐败的酶活性

　　加热不能防止油脂和肌红蛋白的氧化，反而有促进作用

　　热处理肉制品必须配合其他保藏方法使用

　　生肉没有冰箱怎么保存

　　一、把肉切成合格的丁状，然后在热油里过一遍，注意把肉里的水煸干，然后捞出来后，再用盐拌一下肉就可以保存好几天;

　　二、如果家里有猪油的话，可以把肉煮熟后，放进猪油里。

　　这是因为熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的猪油里，不易空气进入，从而达到了保存的效果;

　　三、如果喜欢吃甜的人，也可以将肉切成一条一条的，然后用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用线串起来，放在通风口，自然风着，吃的时候，拿出来吃就可以;

　　四、也可以把毛巾用醋浸湿后，然后将没有吃完的鲜肉包起来，然后放在一个背风的地方，以免醋风干，这样，也可以保存一天两天的;

　　五、家里有盐，有水，这个可以利用。

　　把盐放进水里，弄成盐水，然后把肉泡到盐水里，半小时或一小时，然后再拿出来，放进干的容器里，放在正常的厨房就可以保存了。

冬天没有冰箱肉怎么保存

　　1、用盐和花椒遍抹需要暂时保留的肉,盐的用量是需要抹遍,花椒适量即可,一般为盐量的1/2,~1/3;如果花椒炒制一下,第二次(比如第二天)做菜不仅不会有味道,还会有花椒的麻香入味

　　2、用食醋遍抹,或者肉在食醋里滚一下,再用浸润过食醋的纱布裹着放入食用器皿

　　3、无论用盐和花椒,还是用醋处理过的肉类,都需放置阴凉通风处;也可放在盛有水的较大的器皿(如锅、盆)内,在放到阴凉处存放,但仍需尽快食用

　　4、需使用时取出后需要先清洗掉表面的盐和花椒，或食醋等