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牛杂煲的做法

　　怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。

　　下面，就让我来为大家介绍下有关牛肉煲仔饭这道菜的做法。

　　1.提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。

　　牛肉切薄片，用腌肉料码味十分钟

　　2.准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油

　　3.把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比平时蒸饭略少一些

　　4.中小火焖煮6分钟

　　5.打开锅盖后，如果看到米饭已经开始凝结，用勺子搅合几下

　　6.将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上，小火继续煮5分钟

　　7.看到牛肉变色后，打一个鸡蛋。

　　然后关火，加盖焖5-8分钟

　　8.待鸡蛋半熟后，倒调味料

　　9.搅拌后可食用

　　也许之前你没有吃过牛肉煲仔饭，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。

牛杂煲做法

　　1

　　先把牛肉、牛百叶、牛喉用盐姜酒腌上，牛肉还要加油和淀粉，腌半个钟以上。

　　切片切条任君选择。

　　牛肚和牛板筋太韧，懒嚼的也可以忽略不做，或者用高压锅加酒和葱结压过再切。

　　2

　　热油干锅，先炒牛肉半熟盛出。

　　3

　　红椒切片，芹菜切段也过油锅，放一点盐，炒熟盛出。

　　4

　　重新起锅，爆姜和老蒜，再小火炒化番茄。

　　先炒牛肚和板筋（如果有的话）。

　　5

　　炒到8成熟入牛百叶和牛喉，入蚝油（美味的关键！）百叶和牛喉8成熟时入红椒芹菜、牛肉。