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茼蒿蒸菜的做法大全

　　我们在日常生活中经常会见到蒸菜，蒸菜能够很好的减少脂肪的摄入，对于热量的控制比较到位。

　　而且蒸菜能够很好的保证蔬菜原本的营养结构没有被破坏，让我们人体更好的吸收这些营养。

　　茼蒿是一种比较常见的开胃菜，作为蒸菜来烹调能够很好的做到开胃的效果。

　　我们在烹调美味的茼蒿蒸菜要选择新鲜的蔬菜，应该作为日常的第一道开胃菜，能够很好的改善我们的饮食结构和膳食调整，补充我们人体所需要的营养物质，而且日常对于降血压也有一定的功效。

　　茼蒿又叫菊花菜、蒿菜、同蒿菜。

　　其具有消食开胃，通便利腑，清血养心，润肺化痰，利小便，降血压。

　　由于茼蒿有一种特殊的芳香，有不少人虽很欣赏它的药用，却不能接受它的味道。

　　如果把茼蒿蒸制后凉拌，则可完全去除其特殊的味道，使之变得鲜嫩可口，享受其营养价值。

　　1、菠菜洗净控水，没有用干布吸水，也没有用洗衣机甩干，这些是网友说的，很有意思。

　　我只是用一般的菜筐控水，当然可以使劲甩。

　　2、将菠菜切碎，三四厘米就行，往菜上撒些盐，拌匀，这样的目的是为了杀出菠菜里的水，我认为这一步很关键，以前多次做蒸菜，经常粘成一团，不成功，我想主要原因就是缺少这一步。

　　撒上盐放几分钟，这时候，菠菜的表面很湿很绿，别担心，其实内部的水已经出来了。

　　3、不少网友都指出拌油，我这次一部分拌油，一部分没有。

　　如果拌油，将油拌匀，油不用太多。

　　4、拌面，就是一般的白面粉，让每一片菜叶都裹上一层。

　　关于这一步，有人说少放面粉，有人说多放，其实我觉得多少不是我们说了算，取决于菜叶本身，菜叶太干面沾不上，菜叶沾面粉量够了，自己就不再沾了。

　　5、上锅蒸，将笼布打湿，等水开了，将菜叶松松地放入，大火蒸，蒸七八分钟就行，其间可以用筷子挑一下。

　　6、放凉，拌自己喜欢的调味汁。

　　经验：很重要的一条是控水后用盐杀，因为绿色叶菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易。

　　以前蒸红萝卜丝没有用盐杀，但是萝卜丝晾晒过。

　　通过本文我们了解了关于茼蒿蒸菜的做法，这些做法在日常是大有益处的。

　　对于我们人体摄入营养的补充能够达到一定的效果，我们应该经常食用。

　　作为一道开胃菜能够很好的做好的食疗工作，改善我们日常的饮食习惯和营养摄入。

蒸茼蒿的做法蒸几分钟窍门

　　蒸3-5分钟即可。

　　主料：

　　新鲜茼蒿300克。

　　辅料：

　　玉米面适量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、盐适量。

　　1、把新鲜茼蒿洗净，去掉老的根部和老叶子，一定要沥干水分。

　　2、把茼蒿装在大盆里，加一勺植物油，这样营养不流失，也不易粘连。

　　3、再均匀地撒上细玉米面，最好是用手抖茼蒿，或者用筷子，使玉米面均匀的包裹在茼蒿上，不建议用面粉，因为面粉易沾连，而玉米面不易沾连。

　　4、把电火锅里加水，把蒸网加进电火锅里，电火锅通电，启动“营养蒸”程序，蒸网会自动升降上来，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，用猛火烧开水最好，取出蒸网，加锅盖烧开水。

　　5、蒸网里可以加蒸布，把拌好的茼蒿摆好，等水烧开以后，把蒸网加进去。

　　6、蒸网里可以加蒸布，把拌好的茼蒿摆好，等水烧开以后，把蒸网加进去。

　　7、取出，记住蒸好，千万不可在里面捂。

　　8、把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥，加小碗里面，加生抽和香醋、盐拌均匀，调成味汁。

　　9、喜欢重一点口味的也可搭配调味汁，或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食，重口味的可以加辣椒油一起吃。