凉拌黄瓜条的做法简单？相信大家对于黄瓜肯定是不会陌生的吧，黄瓜是我们常见的一种蔬菜，黄瓜不但可以食用而且黄瓜还含有丰富的营养，黄瓜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃黄瓜可以起到抗肿瘤和抗衰老等效用，此外黄瓜还有减肥的好处呢，下文我们给大家介绍一下凉拌黄瓜条的做法。关于凉拌黄瓜条的做法简单以及凉拌黄瓜条的做法简单，凉拌黄瓜条的做法大全窍门，凉拌黄瓜条的做法视频，凉拌黄瓜条的做法过程，凉拌黄瓜条的做法窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

凉拌黄瓜条的做法简单

　　相信大家对于黄瓜肯定是不会陌生的吧，黄瓜是我们常见的一种蔬菜，黄瓜不但可以食用而且黄瓜还含有丰富的营养，黄瓜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃黄瓜可以起到抗肿瘤和抗衰老等效用，此外黄瓜还有减肥的好处呢，下文我们给大家介绍一下凉拌黄瓜条的做法。

　　1.嫩黄瓜两根，洗净

　　2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末

　　3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制)

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用

　　烹饪技巧

　　秘诀1：一定要选择新鲜的嫩黄瓜，最好是青皮的、细长的、表面的颗粒非常糙的，这样的黄瓜中间没有大籽，口感会比较脆爽。

　　秘诀2：一定要先用盐和蒜末腌制，盐入味、出水，蒜杀菌，黄瓜去皮、切小一些更易入味。

　　秘诀3：第一次腌出的盐水一定要滤掉，这样黄瓜的味道才不会咸和涩口。

　　秘诀4：盐水倒掉后要加入大量的糖，经过二次腌制出水，黄瓜的口感才会清甜。

　　秘诀5：凉拌菜的灵魂在于调味汁，所以以上给出的作料比例相对比较精确，而且调料的品种也最好不要更改，比如生抽千万不能换成老抽或者其它酱油，我个人喜欢镇江香醋，香醋做凉拌菜比山西醋的口感要好，山西醋更酸，但生吃口感会比较涩，当然如果你更喜欢山西醋也未尝不可，这个就随个人喜好了!

　　在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是黄瓜了，我们知道黄瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃黄瓜可以起到抗肿瘤等好处，上文为我们详细介绍了凉拌黄瓜条的做法。

凉拌黄瓜的家常做法

　　凉拌黄瓜的做法：

　　主料：黄瓜适量。

　　辅料：生抽3克、醋5克、盐3克、香油3克、白砂糖3克、鸡精3克、蒜末适量、辣椒油适量。

　　步骤：

　　1、黄瓜切条。

　　2、调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀。

　　3、将调料汁淋到黄瓜条。

　　4、摆盘，即可食用。