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鸭翅根怎么做才好吃

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鸭翅根怎么做才好吃

鸭翅根怎么做才好吃

  其实,鸭翅它的制作方法是比较多样的,在平时可以根据自己的饮食习惯,以及对于食物的偏好选择合适的烹饪方法,然后添加一些适量的辅料做成适合自己胃口的鸭翅。

  比较常见的对于牙齿的制作方法主要有红烧鸭翅以及酸辣鸭翅。

  下面,小编就来介绍这两种,鸭翅的制作方法。

  红烧鸭翅

  红烧鸭翅属于家常菜谱,主要原料是鸭翅;工艺是红烧,制作简单。

  原料:鸭翅;

  配料:葱和姜;

  调料:花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花生油、糖、盐、料酒和酱油。

  做法:

  1、鸭翅清水略洗一下,从翅膀关节处斩断,大的那根每面都用刀划个2、3刀,容易入味。

  2、放进锅里大火烧开,捞出浮沫。

  3、锅中底油,把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下,然后倒入鸭翅,加油酱油翻炒几下。

  4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。

  5、开大火烧开后转小火慢慢烧。

  酸辣鸭翅

  主料:鸭翅600克

  辅料:萝卜50克辣椒(青、尖)70克

  调料:姜20克盐5克红糟20克淀粉(玉米)10克葱白25克大蒜20克鸡精3克酱油14克蚝油20克植物油60克各适量

  酸辣鸭翅的做法:

  1.鲜鸭翅去尽残毛,洗净,从关节处斩成段,放入沸水锅内氽除血水,捞出;

  2.青辣椒去蒂、籽,切成滚刀块;

  3.萝卜泡酸切成滚刀块;

  4.姜切片,葱白切段,大蒜切粒;

  5.沙锅置火上,加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸,撇去浮沫,改用微火加盖焖熟;

  6.炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香,倒入沙锅内的鸭翅、原汤,放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油,用小火烧入味,至鸭翅软糯,放蚝油、湿淀粉,勾芡推匀,加鸡精起锅装盘。

  在制作鸭翅的时候,如果对于制作的时间把握不好,可以用一根筷子插入到鸭翅里面试一试,如果筷子能够轻松的进入到里面,则说明鸭翅已经煮好了。

  这个时候,可以使用酱汁来进行收汁处理,最后直接装盘上桌就可以吃了。

鸭翅根怎么做好吃 鸭翅根好吃的做法

  1、首先,一定要选取新鲜的鸭翅根,如果是冷冻的,要提前拿出来解冻。

  

  

   2、生姜、香葱取来洗净,然后香葱切成两厘米长度,生姜切成片状。

  

  

   3、清洗鸭翅根,要仔细检查鸭毛有没有去干净,很多藏在褶皱里不容易看到。

  

  

   4、锅内加入适量清水,煮沸后把清洗好的鸭翅根放进去罩一下,这时候锅上面会票一层泡沫,可以关火捞出鸭翅根并倒掉锅内的水。

  

  

   5、锅内加入适量色拉油,烧热之后就加入鸭翅根、香葱段、生姜片翻炒几下。

  

  

   6、可以向锅内加入生抽、老抽、香醋、五香粉、食盐等调味料,再加入清水小火炖。

  

  

   7、待锅内鸭翅根完全熟透后放入鸡精搅拌均匀,然后盛入盘内即可食用。

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