葵花大斩肉的做法视频？朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。关于葵花大斩肉的做法视频以及葵花大斩肉的做法视频，葵花大斩肉的做法大全，葵花大斩肉的做法窍门，葵花大斩肉正宗做法，葵花斩肉怎么完成等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

葵花大斩肉的做法视频

　　朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。

　　下面，就让小编带大家先来学习一下葵花大斩肉的做法吧。

　　1.肉放冷冻室冻硬（俺通常把肉提前冻上，用时放在微波炉解冻至不软不硬，最好切）。

　　2.生姜，葱白和荸荠分别切细

　　3.猪肉先切成丝，再切成颗粒，然后用两把刀交替剁细。

　　4.加入姜葱和荸荠,继续剁。

　　5.剁好的肉末加鸡蛋，少许生抽，料酒，盐，胡椒粉，糖。

　　6.加入水淀粉，用手抓匀（千万不要搅拌上劲哈）。

　　7.抓起一把肉末在两手间来回倒腾,做成表面光滑的大丸子。

　　8.把肉丸放入冰箱，冷藏至少4小时或过夜。

　　9.不沾锅放入少许油烧热，下入狮子头煎黄一面后再翻另一面。

　　10.加水覆盖所有肉丸,下老抽，生抽，冰糖或糖色，料酒，胡椒粉调味。

　　11.水再煮开后转小火，撇去浮沫，然后盖上盖子焖煮三个小时。

　　12.狮子头炖好后，用水淀粉调一下汤汁，再浇在狮子头上。

　　不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了葵花大斩肉的具体方法，你肯定有所收获的。

　　所以，收起你的担心，现在就去行动吧。

肉怎么做好吃，葵花大斩肉的家常做法

　　红烧狮子头

　　原料：精瘦肉900克 精肥肉400克 鸡蛋2只 鲜藕(红皮) 200克

　　配料：精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等。

　　配菜：即底菜。

　　以豆类为宜，如：青豆、毛豆(去壳)；也可用大白菜等。

　　选择原则：不夺味而喜食者均可

　　准备：

　　1、将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜，混合后再一起剁匀(市售“肉馅”不可取)；

　　2、将姜末与葱末用刚好没过的凉水浸泡30分钟后，将该水倒入肉糜中；

　　3、将用加工机搅碎的藕泥(越碎越好)倒入肉糜中

　　4、将2只鸡蛋磕入肉糜中，加入适量黄酒、味精、盐、酱油、白糖；

　　5、滴7、8滴镇江香醋很重要！

　　6、淀粉的量是关键：以玉米淀粉为例，1300克肉糜约需30克；

　　7、用3、4根筷子始终一个方向用力地搅，不要反搅，直到上劲(即有弹性)备用；

　　8、以10克淀粉加入50克水勾成淀汁备用。

　　制作：

　　1、取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉饼，同时均涂以少量淀汁；

　　2、将扁圆形肉饼轻轻放入微热油锅中，两面稍稍煎至肉饼成形而不散即可，千万别炸成黄色的——这道工序是本菜能否成功的关键；

　　3、将过过油的肉饼依次放入垫有底菜(如200克青豆)的砂锅中；

　　4、加入热水没过肉肉饼，再加入少量味精、盐、酱油及白糖即可；

　　5、以小火慢炖2小时以上。

　　从头至完成必须用小火保持微开，切忌大火！

　　红烧狮子头的特点：色泽红亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。

　　往往底菜(青豆)先被一抢而空