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蒸生蚝的蒜泥怎么做

　　大部分的海鲜类生物都具有较高的食用价值，其中生蚝是受不少人所喜爱的一种海鲜产品。

　　生蚝主要是一种浅海类海鲜产品，所以与其他海鲜比较起来生蚝的价格要便宜一些。

　　而在制作生蚝的时候，蒜蓉蒸生蚝是最受人喜欢的一种制作方式。

　　因为蒜蓉蒸生蚝将生蚝腥气有效去除，下面就一起来学习到蒜蓉蒸生蚝的方法。

　　蒜蓉生蚝的做法

　　生蚝学名牡蛎，是一种味道十分鲜美的海洋生物，具有十分高的食用价值，蚝肉含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素等，同时生蚝也是含锌量较高的食物之一，具有独特的保健作用。

　　生蚝是沿海地区的特色小吃，起源于广东省，其味道鲜美，深受消费者喜欢，所以我们下面特地来介绍一下蒜蓉生蚝的做法。

　　主料：生蚝650克调料色拉油适量食盐适量蒜1棵细香葱适量胡椒粉适量。

　　1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧)。

　　2、生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具，将就着吧)从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。

　　3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话)。

　　4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。

　　5、撒上香葱末，浇上热油就好了。

　　蒜蓉生蚝的营养价值

　　生蚝具有十分高的营养价值，可以制作许多鲜美的食物。

　　生蚝无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。

　　生蚝还具有较高的食疗营养价值。

　　下面我们就具体来介绍一下蒜蓉生蚝的营养价值。

　　1、生蚝还含有蛋白质和人体所必须的氨基酸，营养价值极高，过年若有大补之计，万万不能错过此物。

　　同时蒜蓉含有较丰富的微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，有抗衰老作用。

　　此外，蒜蓉还有降压，利尿，保肝，提高腹腔巨噬细胞吞噬机能等作用。

　　二者结合做成蒜蓉生蚝营养价值极其高。

　　2、蒜蓉中的硫基化合物是消除体内亚硝酸盐和阻断内源性亚硝胺合成的有效成分。

　　故蒜蓉对多种癌瘤具有防癌功用和延长生命的作用。

　　而生蚝富含核算，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而具有延缓皮肤老化。

　　二者结合不仅能够预防身体疾病还能延缓衰老。

蒜泥蒸生蚝的做法

　　 　　清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸。

　　蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。

　　下面为大家带来蒜泥蒸生蚝的.做法，快来看看吧。

　　 　　做蒜泥蒸生蚝所需食材：

　　 　　主料：生蚝2只，大蒜2颗，红椒2颗，粉丝适量，葱适量，盐适量。

　　 　　蒜泥蒸生蚝的做法步骤：

　　 　　1、买回来的生蚝，由裂缝处撬壳，取出鲜肉，洗刷干净泥沙，漏斗状外壳清洗干净，留着装生蚝肉。

　　 　　2、生蚝肉清洗干净，加少许盐或者柠檬汁，去腥！

　　 　　3、把处理好的肉放回清洁干净的壳内！

　　 　　4、放佐料，粉丝泡好剪段，蒜泥，红椒各放适量，少许盐！可以放些酱油，我忘放了

　　 　　5、放蒸锅，蒸个5分钟左右！最后一分钟可以撒上葱再蒸！我整得时间长了点，肉质偏老！大家看自己爱好啊！

　　 　　6、时间差不多就可以出锅了！如果当时放了酱油会好吃一点！还有建议大家可以把蒜泥炒过再蒸，味道会好点！我下次继续改进！