油糍粑的做法大全有哪些窍门？虽然制作糍粑的主要原料是糯米，但各个地方的制作方法不一样，制作过程中还可以加入其他的很多食材，这使得糍粑的种类非常多，今天为大家推荐的是油糍粑，这种糍粑尤其在湖南地区比较流行，吃起来味道非常好，而且可以补充丰富的营养，下面来学习油糍粑的正宗做法。关于油糍粑的做法大全有哪些窍门以及油糍粑的做法大全有哪些窍门，油糍粑的做法大全有哪些图片，油糍粑的做法大全有哪些菜，油糍粑的做法家常做法，油糍粑怎么做才能里嫩外脆等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

油糍粑的做法大全有哪些窍门

　　虽然制作糍粑的主要原料是糯米，但各个地方的制作方法不一样，制作过程中还可以加入其他的很多食材，这使得糍粑的种类非常多，今天为大家推荐的是油糍粑，这种糍粑尤其在湖南地区比较流行，吃起来味道非常好，而且可以补充丰富的营养，下面来学习油糍粑的正宗做法。

　　油糍粑的做法大全：

　　糍粑，南方各族小吃，流行于中国南方地区。

　　贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广西、陕西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。

　　安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。

　　山茶油糍粑却是嘉禾的特色小吃，主要是选用优质的大米洗净浸泡，打成米浆用特制的容器装好经过油炸而成，色泽金黄。

　　做法

　　选择优质的农家大米（最好为晚稻米）洗净浸泡一天以上，用石磨人工磨成米浆，米浆中加入适当的盐、味精。

　　根据个人的品味准备好猪肉、牛肉‘、酸罗卜、辣椒、葱等，在锅中倒入山茶油（一定要山茶油才正宗，且吃后不容易上火，造成牙龈痛，待油烧热后用勺子将米浆倒入特制的容器中，放入油锅中炸到金黄色，用火钳夹到碗中即可食用。

　　这样做出来的油糍粑香喷喷，爽口舌，润齿牙，油而不腻。

　　糍粑，南方各族小吃，流行于中国南方地区。

　　贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。

　　安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。

　　糍粑是以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。

　　口感香甜。

　　现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。

　　但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

油糍粑的做法大全 油糍粑做法介绍

　　1、做法一

　　 用料：糯米、水、油。

　　 把糯米洗干净放进电饭锅，加适量的水（视个人电饭煲水量）煮米饭档。

　　糯米煮好后乘出到一个盆里，用擀面杖捣碎，然后乘到一个方形盒子里，一定要把糯米在盒子里压实，冷却后放入冰箱。

　　把糍粑从盒子里取出，切成块，锅里倒油，油热至8分热放下糍粑块炸至两面金黄即可。

　　 2、做法二

　　 用料：糯米粉、红糖、鸡蛋、面包糠。

　　 糯米面+水和面，反正就揉成不粘手的面团，将面团切成一个个小长方体，打一个鸡蛋充分搅匀。

　　顺便把面包糠也倒一个小碗里准备好，把小长方体面团放在鸡蛋液里滚一圈，再放面包糠里滚一圈（一个一个放，不然就粘住啦）。

　　倒入菜油，油量至少得漫过小糍粑。

　　加热，等筷子插进油中会冒气泡时，就可以一个一个放小糍粑了！放进去后小心的用筷子翻动，让它们受热均匀。

　　等它们四面微黄时就可以捞出来。

　　洗完锅，或者换个小锅，放入三勺红糖，和一勺水，如果做得多的话，适当增加，大火煮，等锅中的液体开始粘稠时，红糖浆完成。

　　将红糖浆淋在糍粑上即可。

　　 3、做法三

　　 用料：糍粑、油、鸡蛋、白糖。

　　 把糍粑对半切开，然后切成0.8厘米左右的厚片。

　　鸡蛋打散，糍粑片放入蛋液，然后在蛋液里面翻滚。

　　锅里倒油，要能没过糍粑的深度，油少了就是煎糍粑啦，大火先把油烧热，烧到六七成热后转小火，然后下裹了蛋液的糍粑。

　　保持小火，在油锅里不时翻面，炸到糍粑两面变成金黄色，有微微鼓起，就是好了。

　　一边裹蛋液一边炸哦，不用都裹上蛋液排队炸。

　　炸好后趁热撒上白糖即可。