反式脂肪酸的危害
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：


反式脂肪酸的危害

　　反式脂肪酸会被代谢掉
。

　　但与其它脂肪酸相比,反式脂肪酸代谢所需时间较长
。

　　反式脂肪酸是所有不饱和脂肪酸的统称,包含反式双键
。

　　有些食品含有以下反式脂肪酸:

　　1
、
牛羊肉
、
奶制品等
。

　　2
、
奶油,马铃薯片,沙拉酱,饼干,蛋糕,面包,曲奇,雪糕,薯条,等等
。

　　3
、
诸如炸薯条
、
炸鸡腿等西方快餐
。

　　4
、
在食品中,有硫化过的油类含有反式脂肪酸
。

　　人体的血栓易形成,特别是对血管壁比较脆弱的老年人而言,反式脂肪酸会增加血液粘稠度,尽量不要吃
。

　　人体不易消化反式脂肪酸,易积聚在腹部,引起肥胖
。

　　爱吃薯条等零食的人要警惕,因为油炸食品中的反式脂肪酸会导致明显的脂肪积聚
。

　　摄取过量的反式脂肪酸不利于人体健康,建议任何食物摄取适量,避免过量食用
。

反式脂肪酸是什么
？它对人体有哪些危害
？

　　反式脂肪酸其实就是一种羧酸类的物质
，这种物质是固态的
，因此在正常情况下是不容易被分解和消化掉的
。

　　其实日常中有很多的食物都是具有反式脂肪酸的
，这类物质的主要来源就是氢化植物油
，这种物质不管是熔点还是燃点都要比正常的油高和多
，所以室温下都是固态的
，就算经过油炸也不容易分解
。

　　就是因为它这样稳定的特性
，所以工业上使用是比较多的
，而且加入了反式脂肪酸的物品
，不仅风味更好
，而且成本也会更低
。

　　因此越来越多的商户都喜欢使用含有反式脂肪酸的东西
，比如植物奶油
、
植物黄油等等
，这些加入了氢化油的人造制品
，比纯天然的要更加容易造型和保存
。

　　但是反式脂肪酸有一个致命的弱点就是危害身体健康
。

　　含有反式脂肪酸的食物被消化了以后
，这些物质是无法被人体消化分解的
，因此摄入的反式脂肪酸就会一直漂在胃里面
，这辈子都不可能被消化分解
，如果吃得分量不多还好
，如果吃得太多的话
，那么很可能就会诱发心血管疾病
。

　　试想一下
，吃进去的反式脂肪酸不能被分解消化
，就会一直存在于人体中
。

　　如果在体内堆积太多的话
，反式脂肪酸就会进入到人的血液中
，而血液中堆积过多的话就会造成血管的堵塞
，同时由于它的油脂含量太高
，会使得血液变成乳状
，血液太粘稠也会增加患有心血管疾病的风险
。

　　而且含有反式脂肪酸的食物是非常容易长胖的
，吃得太多很容易造成血管堵塞
，高血脂甚至高血糖等疾病
，严重的话会引起心脏疾病
。

　　所以含有反式脂肪酸的食物都是不健康的
，尽量不要吃含有反式脂肪酸的食物
。