低温烘焙的危害有哪些？在吃烘焙食品的时候大多数人都会选择自己在家里用烤箱制作，因为自己制作做出来的烘焙食品吃起来口感是非常好的，而且不会添加一些食品添加剂，我们在烘焙的时候多数都会选择高温烘焙，因为高温烘焙出来的食品吃起来会更加的健康，能够把很多细菌都杀死。关于低温烘焙的危害有哪些以及低温烘焙的危害有哪些，低温烘焙的危害是什么，低温烘焙的危害有多大，低温烘焙健康吗，低温烘焙的好处等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

低温烘焙的危害有哪些

　　在吃烘焙食品的时候大多数人都会选择自己在家里用烤箱制作，因为自己制作做出来的烘焙食品吃起来口感是非常好的，而且不会添加一些食品添加剂，我们在烘焙的时候多数都会选择高温烘焙，因为高温烘焙出来的食品吃起来会更加的健康，能够把很多细菌都杀死。

　　1、低温烘焙的食物吃多了也会上火的，适量就好。

　　2、这些食品的确风味独特、诱人食欲，烘培食品有用酵母粉的，但大多食品添加的是泡打粉、小苏打等食品添加剂，多吃它们，却对人体健康有很大害处。

　　3、烘培食品里的蛋糕、甜点基本都是甜食，多含黄油、奶油、糖等高热量成分。

　　不宜常吃。

　　低温烘焙是用交流接触器、热电偶、温度控制仪表，电热元件等相互组成，当温度达到一定的时候，热电偶检测温度传输到温控仪表，仪表反馈给交流接触器，通知接触器断电，也就是不再进行加热，反之，进行加热。

　　温度的精度由温度控制表的精度确定。

低温烘焙是多少度？

　　低温烘焙是在120~130度。

　　建议先预热烤箱，以120~130度的低温来烘烤食物，运用延长时间的方式来让食物熟透。

　　因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙烯酰胺，160度以上甚至会大量出现，其中又以炸薯条产生的量最大，堪称头号杀手。

　　高温既会破坏食物的营养，又会产生对人体有害的物质，对身体实在是坏处多多。

　　低温烘焙的好处：

　　1.市场上很多实物都是属于高温爆炒类，各种口感，是采用180度到200多度的高温对食物进行加工，对某些食物来说，高温既会破坏食物的营养，又会产生对人体有害的物质，还容易上火。

　　2.低温烘焙的耗时肯定会比高温爆炒更长，所以低温烘焙工艺能在使食物熟透的情况下，最大程度的保留食物的营养，更健康养生。