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乌参和海参哪个营养价值高些

　　海参和乌参都有很高的营养价值,吃适量的食物能给身体提供营养,这两种食物一般不能相互比较。

　　可以根据个人喜好来选择合适的食材。

　　乌参具有很高的营养价值,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,而且富含多种矿物质,如锌、硒、铜、钠、磷、钾等。

　　海参中含有粘多糖、硫酸盐、胶原、氨基酸等成分。

　　所以,乌参和海参中的营养成分都比较丰富,吃的时候适量就可以给身体提供营养,通常两者哪一个营养价值较低。

　　乌参和海参都是海产品,适当吃一些对身体有益,但是有些人在过敏期,比如荨麻疹、湿疹等疾病的人群,要避免食用,否则会导致过敏反应加重,这不利于病情的控制和恢复。

　　此外,如食用过多乌参和海参,还可能加重胃肠道的负担,导致消化不良。

乌参和海参哪个营养价值高？

　　乌参是属于光参，光参的营养价值要小于刺参。

　　海参分为光参和刺参两大类，乌参属于光参类，通体光滑无肉刺，海参多成乌黑色或黑紫色。

　　一般来说，刺参营养价值要高于光参，其中以产自渤海湾一带的北方刺参（也就是山东产于山东沿海和辽宁沿海刺参）营养价值最高。

　　相比较而言，乌参的营养价值低于刺参，所以多被人以做菜食用，售价较为便宜。

　　刺参主要价值

　　1、食用价值

　　该类海参因体壁多厚而柔韧，结缔组织特别发达，有弹性，刺透亮，肉质筋道，口感好。

　　可供食用的刺参类有刺参、花刺参、糙刺参、梅花参等。

　　2、经济价值

　　我国食用海参中质量最好的一种。

　　为海味八珍之一。

　　因其药性温补，足敌人参，故名海参。

　　近10年来，刺参养殖业发展迅猛，由原来仅在大连沿海养殖，现已扩展到从鸭绿江口到葫芦岛的整个辽宁沿海。

　　以上内容参考 百度百科——乌参、百度百科——刺参