食用油过期了还能吃吗有什么危害？食油过期后建议不要再吃,一般食用油的保质期是生产厂家在适宜的环境、温度、储存方式等条件下,确定的能保证食品安全和健康的有效期限,超过这个期限的食用油食用安全性无法得到保证。关于食用油过期了还能吃吗有什么危害以及食用油过期了还能吃吗有什么危害，食用油过期了吃了有什么危害，食用油过期的能吃吗，过期的食用油吃了有什么影响，食用油过期了,还能吃吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

食用油过期了还能吃吗有什么危害

　　食油过期后建议不要再吃,一般食用油的保质期是生产厂家在适宜的环境、温度、储存方式等条件下,确定的能保证食品安全和健康的有效期限,超过这个期限的食用油食用安全性无法得到保证。

　　如果食用油已过期且已发生变质,或者部分过期食用油暴露在空气中,与空气接触时间过长等,可能发生脂肪酸败,从而使营养价值下降,或产生有毒物质,食用后可能危害人体健康。

　　1、营养素降低:食用油的主要成分是脂肪,过期后容易出现脂肪酸败,气味改变,其中脂肪酸分解、维生素等会逐渐流失,营养价值会下降;

　　2、食用过期食用油会产生血红蛋白,食用过多的食用油后,人体内的血红蛋白就失去了氧气的携带功能,导致机体缺氧、细胞损伤等,都会对食用者的健康造成一定的影响。

　　此外,过期食油的味道也会变差,俗称哈喇味,与新鲜食油相比不够香、浓,还可能产生酸味、苦味等异味,影响食用口感。

　　事实上,不仅仅是食用油,生活中有任何食品过期后都不建议再吃,以免食物变质影响人体健康。

过期食用油还能吃吗 过期食用油有何危害

　　1、食用油过期后是不能食用的，因为过期后，其有效成分就会发生改变，如果食用之后就会发生恶心呕吐，腹胀，腹泻，腹痛，厌食等诸多不适，其自身的营养价值也会大大降低的，不会被人体充分利用和吸收。

　　 2、过期食用油危害：

　　 （1）刺激肠胃。

　　过期的食用油中亚油酸成分会发生水解反应，形成有特殊气味的小分子，这些过氧化物会对肠胃产生直接的刺激作用，吃了后不少人发现自己出现恶心、呕吐等不适表现。

　　 （2）造成机体缺氧。

　　变质的食用油产生的过氧化物以及其他有毒物质会使得人体内的血红蛋白发生异常，血红蛋白功能紊乱，易造成机体缺失携氧能力，人的皮肤出现紫绀的现象。

　　 （3）造成呼吸功能衰竭。

　　食用油过期后，内含的酸败物质氧化物对人体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶产生破坏作用，所以不少人可能会有急性呼吸障碍症状，严重可导致窒息，循环功能衰竭。