怎么给虾开背去虾线？在生活中有很多人特别喜欢吃虾，但是虾如果不进行开背将虾线去除，虾吃起来味道就会特别的香，所以有很多人在吃虾的时候都会给虾开背将虾线除掉，但并不是所有人都能够正确的开背找到虾线，而且只有个头比较大的龙虾才能够顺利的开背，那么怎么样能给虾开背呢？制作蒜泥蒸虾等菜肴时经常需要开背，今天就用图解的方式详细解说给虾开背的完美方法，让你掌握虾如何开背漂亮完美。关于怎么给虾开背去虾线以及怎么给虾开背去虾线，怎么给虾开背视频，怎么给虾开背视频教程，怎么给虾开背方便，如何给虾开背等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

怎么给虾开背去虾线

　　在生活中有很多人特别喜欢吃虾，但是虾如果不进行开背将虾线去除，虾吃起来味道就会特别的香，所以有很多人在吃虾的时候都会给虾开背将虾线除掉，但并不是所有人都能够正确的开背找到虾线，而且只有个头比较大的龙虾才能够顺利的开背，那么怎么样能给虾开背呢？

　　制作蒜泥蒸虾等菜肴时经常需要开背，今天就用图解的方式详细解说给虾开背的完美方法，让你掌握虾如何开背漂亮完美。

　　在准备给虾开背之前，先把虾用流水冲洗干净，沥干水。

　　然后再准备一把锋利的剪刀就可以动手了。

　　1、先用剪刀剪掉虾尾，然后在虾头和虾身的交界处剪断2/3，留着1/3连接虾头和虾身。

　　2、从虾尾沿着虾背的背脊线剪开，一直剪到虾头部位的剪口处停止。

　　这一步不但要剪开虾壳，还要剪开约2/3厚度的虾肉，留下1/3让虾肉不会散开。

　　3、将剪开的虾身左右摊开，用手或者牙签去掉沙肠。

　　4、用剪刀横向将虾身剪几下，把腹部的虾筋剪断，这样能让虾身在受热时不会弯曲。

　　还可以把虾平放在案板上，把虾身轻轻压平，这样也能弄断虾筋。

　　至此，给虾开背的工作就算完成了，接下来可以把虾再用清水简单的冲洗一下，沥干水分后就可以用来做菜了

大虾如何开背去虾线

　　开背虾怎么开背漂亮？给虾开背的正确方法图解

　　好的开背虾就是虾子蒸出来不弯曲，其实技巧就是虾开好背后，继续用剪刀横向将虾身剪4段进行断筋即可，一般在家处理开背虾就一把剪刀基本上就够了，最多加一个牙签去虾线就好，下面把给虾开背的正确方法图文教程分享给大家参考一下。

　　虾开背的正确方法：

　　1、先用剪刀减去虾须和虾尾。

　　2、然后用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断大约三分之二，留着三分之一连接头身，注意千万不要煎断了。

　　3、从剪掉虾尾的开口处，用剪刀沿着虾背的背脊线剪开。

　　注意：不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开即可。

　　4、一直剪到虾头和虾身的断开的开口处就可以了(也就是步骤2的位置)

　　5、然后将剪开的虾身部分左右分开、摊开，(如果摊不开，说明虾肉没煎到位，可以用刀在稍切一下)也就是步骤3上所以说，留3分之一虾肉不散开。

　　6、摊开后用牙签将沙肠去掉。

　　然后把虾用流动的水冲洗干净。

　　7、在用剪刀横向将虾身剪成四段断筋。

　　断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。

　　这样给虾开背就算完成了，其实还是蛮容易的吧。

　　友情提示：如果虾子个头太大，就多煎几次，普通虾子煎4段就够了。

　　成品图：

　　吃虾的好处许多，中华民族医药学觉得,其味甘、咸,温性,有补肾壮阳益肾、固精强肾,催乳之功。

　　凡病久气血虚、气短无力、食欲饮食搭配者,都可以将其做为滋补养生食品。

　　人常食虾,有强身健体壮体实际效果。

　　虾的营养使用价值很高，全身是宝。

　　虾脑，带有身体必不可少的碳水化合物、脑磷脂等营养元素；虾仁带有很多蛋白、碳水化合物化合物；虾米皮带有虾红素、钙、磷、钾等多种多样人类需要的营养元素；虾是高蛋白食物、低热量的海产品。

　　蛋白质含量达到40％以上，粗脂成分7％上下，钙成分9％，此外还带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命和身体必不可少的8种碳水化合物。