苦槠有什么药用价值？苦蕌也是常见的植物，生活在全国各地，口感脆嫩，营养价值丰富，是夏季必备的防暑食物，具有开胃，促进消化的保健效果，使用方法也很简单，用水煮过后吃或放在汤中都是可以的，因为现在很多人经常会有过度消化不良，不爱吃东西的现象，这个时候能食用苦蕌来进行调理。关于苦槠有什么药用价值以及苦槠有什么药用价值，苦蕌有什么营养功效，苦藠的功能，苦蘵的功效与作用，苦荬的功效与作用图片等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

苦槠有什么药用价值

　　苦蕌也是常见的植物，生活在全国各地，口感脆嫩，营养价值丰富，是夏季必备的防暑食物，具有开胃，促进消化的保健效果，使用方法也很简单，用水煮过后吃或放在汤中都是可以的，因为现在很多人经常会有过度消化不良，不爱吃东西的现象，这个时候能食用苦蕌来进行调理。

　　简介

　　原产于我国，为百合科葱属、能形成小鳞茎的多年生宿根草本植物，系中国南方特有的稀缺蔬菜，与蒜葱等同属辛香类蔬菜。

　　作2年生栽培，以鳞茎人食，质地洁白，口感脆嫩，营养丰富且具防暑

　　蕌头、开胃、助消化等保健功效，常加工成盐渍、甜酸蓖头出售。

　　营养价值

　　藠头每百克含水分37.9克，蛋白质1.6克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，铝64毫克，磷藠头32毫克，铁2.1毫克，胡萝卜素1.46毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.12毫克，尼克酸0.8毫克，维生素C14毫克。

　　藠头性味辛苦温，具理气、宽胸、通阳，散结的功效。

　　治胸痹心痛彻骨、脘腹痞痛不舒、泻痢后重、疮疖等。

　　主要功能

　　甜藠头具有健脾开胃、去油腻、增食欲作用，口感嫩、脆、酸、甜，并略带辣味，十分爽口。

　　它既可单独食用，也可作为配料，制成多种美味佳肴。

　　因而在清宫中留了"久吃龙肝不知味，馋涎只为甜藠头"的赞语。

　　藠头原是开远高寒山区的一种野生宿根植物的地下块茎，只有遇到灾年，才有人挖来充饥。

　　原料配方:鲜藠头100公斤精盐10公斤白酒3公斤新鲜红辣椒7公斤上等红糖40公斤

　　制作方法

　　选个大肥嫩的藠头，去根须，洗净晾干。

　　鲜藠头配精盐、新鲜红辣椒(不切)、上等红糖(轧碎)、白酒。

　　拌均匀入腌缸，每周翻动一次，需使用木制器具，禁用铁器，防止将藠头搅碎。

　　1个月后加盖封泥贮存，3个月后即为可食用。