不粘锅原理是什么效应?随着现实社会的生活水平不断的提高,在做饭的方面上也得到了很多的改善,而不粘锅就是打破了传统的铁锅,不仅更加健康,同时也解决了刷锅的麻烦,而不粘锅的原理就是在于锅上面的表层原料,一种特氟龙的原料,可以有效起到不粘锅的作用,而且清洗也比较方便。关于不粘锅原理是什么效应以及不粘锅原理是什么效应,无涂层不粘锅原理,铁锅不粘锅原理,热锅凉油不粘锅原理,非涂层不粘锅原理等问题,中华健康在线将为你整理以下的日常知识:
不粘锅原理是什么效应
随着现实社会的生活水平不断的提高,在做饭的方面上也得到了很多的改善,而不粘锅就是打破了传统的铁锅,不仅更加健康,同时也解决了刷锅的麻烦,而不粘锅的原理就是在于锅上面的表层原料,一种特氟龙的原料,可以有效起到不粘锅的作用,而且清洗也比较方便。
不粘锅的原理是什么?
不粘锅之所以不粘,全在于锅底的那一层叫特富龙的涂料。
这种物质是含氟树脂的总称,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物,由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点,故广泛用于不粘炊具、防水透气材料(如防水衣物)、皮革、汽车部件,及微波炉爆玉米花袋等。
从健康角度说:不粘锅没有铁锅健康
根据EPA要求,在2010年要削减95%的PFOA使用量,到2015年要全面禁用。
PFOA是生产特富龙过程中的必要添加剂,虽然在成品中已没有痕迹,但在高温下仍可能分解。
研究发现,特富龙在高温下,会释放出十几种有害气体,导致一些呼吸道敏感的动物死亡。
但这些气体对人体的毒害作用还没有确定。
化学性质稳定的PFOA进入自然环境和人体后,会长期存在,而不是很快分解。
研究表明,低剂量PFOA不仅出现在河流、海洋和土壤中,也存在于人们的血液中。
由于这种人工化合物在动物实验中被证实有致癌作用和其他不良后果,若广泛存在于自然环境和人体内,后果令人担忧。
不粘锅使用条件除了温度限制在250℃以下外,还不能用来制作酸性食物。
据调查,目前市场上所出售的不粘锅,并未标注这一限制性使用条件。
无涂层不粘锅什么原理?
不粘锅的发明让我们的生活变得更加的简单,从此再也不需要费劲的刷锅了。
那么不粘锅的原理是什么呢?其实不粘锅之所以不沾,主要还是表面的涂层。
一般来说有特氟龙涂层和陶瓷涂层,一般特氟龙的会多些。
由于氟原子超强的电负性,碳氟键是极其稳定的。
所以,聚四氟乙烯表现出很大的反应惰性。
食物中的分子也就很难与聚四氟乙烯发生反应。
下面一起看看不粘锅的其他知识吧!
不粘涂料的基本成膜物质为氟树脂与粘结剂。
氟树脂的选择对不粘涂料的不粘性能起着至关重要的作用。
氟树脂种类很多,在诸多的氟树脂中,聚四氟乙烯
(PTFE)
摩擦系数最小,因而
PTFE
为不粘涂料的首选氟树脂。
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