生虾皮可以直接吃吗有毒吗

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生虾皮可以直接吃吗有毒吗

　　生虾皮一般是可以直接吃的。

　　适当的吃一些生虾品名，能够提高身体的免疫力和抵抗力，也能够补充体内的钙质，但是尽量不要和一些高维生素的食物一同吃。

　　现在在商场或者是超市中购买回来的虾皮，大多是新鲜的，生虾皮是可以直接吃的。

　　生虾皮中所含有的营养物质相对来说是比较丰富的，含有大量的钙元素，同时也含有丰富的优质蛋白，适当的吃一些虾，能够及时的补充身体所需要的能量，而且也可以补充体内的钙元素，当身体体内的钙元素出现缺失以后，适当的补充一些相对来说是比较好的。

　　特别对于老年人或者是儿童当体内的钙元素出现缺失以后，可以直接吃一些新鲜的生虾皮是比较好的，里面的营养物质可以及时的补充到体内，而且也比较方便，拿起来就可以吃。

　　生虾皮中所含有的营养物质相对来说是比较丰富的，但是在吃的时候一定要尽量不要和一些高维生素的食物一同食用，如果一同食用的话，就有可能会影响到双方里面的营养，姐也达不到普通的效果，所以在用时候尽量不要一同食用。

　　虾皮不可以生吃。

　　虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。

　　虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。

　　要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。

　　虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。

　　而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。

　　需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。

　　虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

　　搭配禁忌

　　1.不能搭配柿子：虾皮富含蛋白质，柿子中含有大量的鞣酸，虾皮如果搭配柿子食用，虾皮中的蛋白质和柿子中的鞣酸会凝固成鞣酸蛋白，不利于人体的消化吸收，可能会引起腹痛和腹泻等消化不良的症状。

　　2.不能搭配黄豆：虾皮中含有大量的钙元素，黄豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，两种食物搭配食用会影响人体对钙质的吸收甚至会引起消化不良等症。

　　3.不能搭配红枣：虾皮中含有五氧化二砷，如果用虾皮搭配红枣食用，那么红枣中大量的维生素容易将虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷即俗称中的砒霜，是会引起中毒的。

　　4.不能搭配菠菜：虾皮中含有丰富的钙元素等矿物质，菠菜中含有大量的草酸，将虾皮搭配菠菜食用很容易形成草酸钙，不仅影响人体对钙质的吸收，还可能引发结石疾病而危害健康。

　　5.不能搭配茶：虾皮富含钙质，茶中含有大量鞣酸，虾皮搭配茶食用不仅会影响人体对钙质的消化吸收，还可能引发胃结石等症。

　　6.不能搭配石榴：虾皮中含有蛋白质、脂肪和钙等多种营养成分，石榴中的鞣酸含量也是较高的，虾皮搭配石榴食用会使虾皮中的钙与石榴中的鞣酸结合生成不易人体消化吸收的物质，能引起腹痛、恶心和呕吐等症状。