醋泡大蒜的正确做法是什么样的？醋泡大蒜是很常见的一种食材，很多即便不喜欢蒜味的人也可以接收，不仅味道好，也具有消化疲劳和帮助消化的功效，还可以消除人的红肿。关于醋泡大蒜的正确做法是什么样的以及醋泡大蒜的正确做法是什么样的，醋泡大蒜的正确做法是什么意思，醋泡大蒜的做法是怎样的，醋泡大蒜的正确做法与吃法，醋泡大蒜的做法是怎样的窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

醋泡大蒜的正确做法是什么样的

　　醋泡大蒜是很常见的一种食材，很多即便不喜欢蒜味的人也可以接收，不仅味道好，也具有消化疲劳和帮助消化的功效，还可以消除人的红肿。

　　因为大蒜可以消毒，这是众所周知的，并且临床上用作抗微生物治疗。

　　醋的主要成分是醋酸，它也具有杀菌作用。

　　那么，醋泡大蒜的正确做法是什么呢？

　　醋泡大蒜的正确做法

　　做法一、材料大蒜、山西陈醋、白糖做法

　　1、大蒜去皮，洗净，晾干水分。

　　2、然后盛装在无水无油的器具中。

　　3、倒上没过蒜粒的醋，添加适量糖。

　　4、密封后室温保存，变色入味后食用。

　　小诀窍

　　1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分。

　　2、可以根据自己的喜好选择醋的品种。

　　3、糖的量自己掌握，加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适。

　　4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品，不要用铁、铝和塑料制品。

　　5、盛装器具要保持无水无油。

　　6、取用泡好的蒜粒时，器具也要保持干净无水无油。

　　7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料，很美味。

　　做法二

　　材料黄瓜，白萝卜，胡萝卜，红辣椒，白醋1瓶，泡野山椒1小瓶，白糖少许做法

　　1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好)。

　　2、把黄瓜的瓜瓤去掉。

　　3、切好的食材装入玻璃瓶中。

　　4、加入野山椒、糖、醋，密闭，不要太满。

　　夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用。

　　我今天上午泡的，吃晚饭时就端出来咯，除了黄瓜特酸外，味道很不错，开胃!

　　小诀窍

　　1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用。

　　2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食。

　　3、骨折患者治疗期间勿食醋。

　　4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间。

　　5、制作过程中不能有一丁点油哦。

　　6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜了。

　　把每次泡过的醋收集到一个大点的荷叶坛里，用来制作泡菜，一样味美健康。

醋泡大蒜的制作方法

　　醋泡大蒜的制作步骤如下：

　　1、将大蒜剥开去皮，然后用清水冲洗干净后滤干水分，同时准备一个玻璃瓶子，洗干净后晾干水分；

　　2、将大蒜放在玻璃瓶子中，倒入准备好的醋，使大蒜完全浸泡在醋中；

　　3、盖上盖子后放在阴凉干燥的地方，十天后醋泡大蒜即可完成。

　　扩展资料：

　　醋大蒜的做法：

　　1、将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。

　　2、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。

　　3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。

　　制作要领：

　　1、腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。

　　2、可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。

　　糖、醋的量可根据个人爱好增减。

　　3、缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。

　　4、取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。

　　5、盛具一定要干，切勿有生水。

　　参考资料：醋大蒜_百度百科