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常见的鸡胸肉的营养价值有哪些呢

　　1、鸡胸肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

　　与其他肉类相比,其脂肪含量较低,并且含有高不饱和脂肪酸。

　　另外还含有胆固醇组氨酸。

　　2、鸡胸肉中每克咪唑二肽的含量远远高于普通猪肉、金枪鱼和鳕鱼等肉制品的含量。

　　另外,鸡肉的消化率极高,很容易被人体吸收利用,从而起到强身健体的作用。

　　3、鸡胸肉蛋白质含量比较高,一般一块鸡胸肉约200克左右,含40克蛋白质,差不多能满足一个人一天所需的大部分蛋白质,而且可以被人体轻松吸收,而且这里面所含的磷脂类元素对中国人饮食结构中的重要作用也是中国人饮食中重要的磷脂摄取途径之一。

　　4、鸡胸肉肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,可滋补养身。

　　但它仅含有相当于虾、螃蟹等脂肪,是不用担心人体内因动物脂肪而产生的肉食。

　　因此可多吃些,以提高免疫力,减少生病的机会。

　　作为一种物美价廉的肉食,鸡胸肉的营养功效还是挺高的,所以在选择食材的时候,鸡胸肉的营养功效还是挺高的。

　　要注意的是,由于鸡胸肉中水分较多,容易变质,因此应尽快食用。

鸡胸肉怎么做好吃 鸡胸肉有哪些营养价值

　　鸡胸肉是高蛋白低脂肪的食品，不仅肉质细嫩，滋味鲜美，而且能滋补养身。

　　宫保鸡丁（川菜）：

　　原料：仔鸡脯肉、干辣椒、花椒、花生仁、姜、葱、蒜、素油、猪化油、盐、料酒、水豆粉、白糖、醋、酱油、味精、汤。

　　制法：将仔鸡脯肉洗净，切成小丁，加盐、料酒、水豆粉拌匀码味。

　　干辣椒用干净的湿布擦干净，切成短节。

　　葱切花、姜切成细粒、蒜切片。

　　花生仁用油炸酥备用。

　　将白糖、料酒、味精、醋、水豆粉、汤兑匀成芡汁。

　　锅置火上，放入素油烧热，投入干辣椒炒至棕红色时，下花椒微炒，加入适量的猪化油，再下鸡丁炒散，再放入姜葱蒜稍炒，烹入兑好的芡汁，加入炸酥好的花生仁，翻炒均匀即可出锅。

　　此菜特点：色棕红油亮，红嫩鲜酥，鲜味适口。

　　辣子鸡丁

　　原料: 鸡脯肉250克，荸荠50克、泡红辣椒15克。

　　猪油50克、盐3克、酱油20克、料酒20克、味精1克、葱姜蒜各10克、蛋清15克，豆粉20克、醋5克、好汤50克。

　　制法:

　　鸡脯肉去掉筋膜，用刀尖戳一些小眼，切成约1.5厘米见方的丁，入碗加盐、酱油、料酒、味精拌匀码味。

　　荸荠去皮，洗净后切成方丁。

　　泡红辣椒去蒂、籽剁细。

　　葱切成短节，姜，蒜切小方片。

　　蛋清加干豆粉调成稀糊。

　　炒锅置旺火上，炙锅后，下猪油烧热（约150-l80℃），鸡丁用蛋清豆粉糊上浆后，下锅滑散至熟，下剁细的泡辣椒，急速翻炒至鸡丁全呈辣椒红色时，下荸荠、姜、葱、蒜炒出香味，烹入用盐、酱油、料酒、白糖、味精、水豆粉、好汤兑成的滋汁，迅速翻簸，并滴醋少许，起锅装盘即成。

　　此菜可用郸县豆瓣代替泡辣椒。

　　用鲜笋或青笋代替荸荠。