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食用面条有什么营养价值和功效

　　食用面条的营养价值有补充能量，降低胆固醇，增进食欲等，面条在日常饮食上相对比较常见，也是大家特别喜欢的一种面食。

　　1、补充能量：面条中的营养物质相对比较丰富，摄入之后能够补充身体所需要的能量，维持机体的代谢，同时帮助缓解身体的疲劳。

　　2、降低胆固醇：面条中的蛋白质和豆固醇还能够帮助降低胆固醇的含量，达到一定的降脂作用，降低心脑血管的发病概率。

　　3、增进食欲：面条中的锌元素相对比较丰富，能够帮助增进食欲，特别是对于儿童来说适量地摄入些面条，能够促进身体的生长和发育，增强免疫能力。

面条有什么好处？

　　面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

　　花样繁多，品种多样。

　　地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。

　　好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

　　面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。

　　面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

　　功能作用

　　1.面条含铁，铁能预防缺铁性贫血。

　　2.面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

　　3.面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

　　吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

　　4.面条富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　5.面条含磷，磷能够维护骨骼健康，神经系统功能，调整血压。

　　营养价值

　　面条不会引起肥胖，吃面条不会使体重增长，使体重增长的是裹在面条上的奶酪、奶油和肉汁。

　　面条 对于保持体重是有益的，特别是可以列入减肥食谱。

　　1.面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。

　　2.面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。

　　3.面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

　　4.面条含有一定量的蛋白质，但它不是优质蛋白质，因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸。

　　因此，只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要，必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质。

　　5.面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。

　　同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。

　　6.面条还含有一定的纤维素，因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。

　　这就是说，面条的营养价值比面包的营养价值高。

　　7.面条不含胆固醇，煮之前只含很少的脂肪。

　　煮过之后脂肪就完全消失了。

　　因此，面条适合高胆固醇患者食用。

　　8.面条不能使人更聪明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

　　9.面条煮前和煮熟后所含的营养素不同，100克面条煮前含11克水、12.5克蛋白质、71克糖和1.2克脂肪。

　　煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零。