泡蒜头的做法大全用白醋？泡蒜头也是一种常见的制作咸菜的方法，一般来说可以采用独头蒜来进行制作，独头蒜味道更加的辛辣，做好以后口感会更好一些，有很好的促进食欲的作用，制作的方法非常的简单，可以在大蒜上市的季节，多准备一些新鲜的大蒜来制作，下面我们就来看一下这方面的内容。关于泡蒜头的做法大全用白醋以及泡蒜头的做法大全用白醋，泡蒜头的做法大全窍门，泡蒜头的做法大全视频，泡蒜头的做法大全图解，泡蒜头怎么做等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

泡蒜头的做法大全用白醋

　　泡蒜头也是一种常见的制作咸菜的方法，一般来说可以采用独头蒜来进行制作，独头蒜味道更加的辛辣，做好以后口感会更好一些，有很好的促进食欲的作用，制作的方法非常的简单，可以在大蒜上市的季节，多准备一些新鲜的大蒜来制作，下面我们就来看一下这方面的内容。

　　第一、四川泡大蒜

　　制作材料

　　配料：大蒜5000克，盐水4000克，干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克。

　　制作方法

　　选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀，在盆中腌七天，捞出控去水份。

　　将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。

　　从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。

　　第二、糖醋泡蒜

　　材料

　　大蒜、山西陈醋、白糖

　　做法

　　1、大蒜去皮，洗净，晾干水分。

　　2、然后盛装在无水无油的器具中。

　　3、倒上没过蒜粒的醋，添加适量糖。

　　4、密封后室温保存，变色入味后食用。

　　小诀窍

　　1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分。

　　2、可以根据自己的喜好选择醋的品种。

　　3、糖的量自己掌握，加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适。

　　4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品，不要用铁、铝和塑料制品。

　　5、盛装器具要保持无水无油。

　　6、取用泡好的蒜粒时，器具也要保持干净无水无油。

　　7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料，很美味。

　　第三、泡糖蒜

　　材料

　　鲜蒜3000克，白糖1200克，盐70克。

　　做法

　　1、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克蒜撒(50克)盐，最后在上面浇上(100克)清水。

　　2、腌泡12个小时后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。

　　要每3天换一次水，连续10天，以除蒜辣味。

　　3、将蒜捞出放入干净盆内，撒入白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上。

　　然后把蒜装入坛中，每隔一层蒜撒一层白糖，将糖撒完为止。

　　4、用清水(300克)，盐(20克)上火熬开，晾凉，徐徐倒入坛中，然后用两层纱布封住坛口，用细绳所紧，放置阳凉处约50天即可。

白醋泡大蒜的做法,简单又实用

　　用料：新大蒜头、9度白醋、白沙糖。

　　步骤：    

　　1、新鲜大蒜坨。

　　2、把外面的皮剥干净。

　　3、倒入白醋，白醋要淹没大蒜头。

　　4、再加入白糖。

　　5、用玻璃瓶容器，盖好盖子，密封好，放在阴凉通风的地方储存，放至25天左右就可以享用了。