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蛇胆泡酒要弄破吗图片

　　在许多人的眼中看来蛇胆都是一种营养价值非常高的中药材，所以一旦有蛇胆的话，大多数人都会将蛇胆泡酒，这样才能够发挥出蛇胆最好的价值。

　　不过在使用蛇胆泡酒的时候也有许多需要注意的地方，这样才能够物尽其用。

　　有的人泡蛇胆酒会将蛇胆刺破，而有的人不会刺破，那么蛇胆泡酒到底需不需要刺破呢？

　　蛇胆浸泡白酒有两种方法，可以刺穿，可以不刺穿的。

　　蛇胆是一种名贵的中药材，具有极好的药用价值。

　　以重量和体积来说，蛇胆与整条蛇相比，几乎达到可以忽略的程度。

　　但是，就经济价值来说，却恰好相反，一条蛇的价值，其60%～70%就在胆上。

　　蛇胆的加工方法：

　　1、蛇胆酒：鲜蛇胆在泡制胆酒之前，应先用清水洗净血污，并用少量的白酒浸5分钟左右。

　　捞出控干后放置在备用酒的瓶中，以56℃以上的粮食白酒为宜。

　　一瓶500毫升的白酒中，可放入2～5枚蛇胆。

　　三蛇胆酒，应放品种各异的3枚蛇胆(两种毒蛇胆一种无毒蛇胆)。

　　五蛇胆酒是五枚不同种类的蛇胆(三种毒蛇胆，两种无毒蛇胆)，浸泡三个月后即可饮服。

　　2、蛇胆汁酒：取鲜蛇胆1～2枚洗净剪开，放入500毫升的粮食白酒中，这种泡法一般是先泡先喝，特别适合于蛇餐馆或酒店直接上桌，供客人们饮用。

　　也可将鲜胆汁挤入盛酒的杯中直接饮用。

　　值得一提的是，蛇胆的药用价值虽然极高，对许多疾病也均有良好药效。

　　但是生吞生服蛇胆时，个别新鲜蛇胆有时会携带细菌而进入体内，如沙门菌等。

　　另外，蛇体内还常有寄生虫，所以，生吞生服蛇胆是非常不卫生的，并有一定的危险。

　　严重的可引起急性胃肠炎，伤寒等疾病。

　　吃蛇胆的正确方法是，蒸熟后服用，或浸酒后服用。

用蛇泡酒的话需不需要去掉内脏再泡酒？为什么？

　　从很早的时候，就会用蛇泡酒的做法，据说用蛇泡的酒对我们的身体十分有利。

　　目前经常用的泡酒方法有两种，一种是把活的蛇直接放进酒里浸泡，另一种是把蛇的内脏，蛇胆挖出来再泡酒。

　　于是，就有人很疑惑这两种方法哪一种更加好呢？

　　用活蛇浸泡酒的方法还是比较简单的，所有家庭都是可以直接操作的，用活蛇泡的酒具有很好的强身健体的作用。

　　但是，对于活蛇泡酒，许多人有误解，认为有毒蛇不能用于直接泡酒。

　　因为，他们觉得活蛇泡的酒也是有毒的，不能喝进肚子里。

　　实际上，用活蛇来酿造酒，无论是否有毒，其实都是可以的。

　　即使蛇是有毒的，蛇毒本身就是一种蛋白质。

　　在白酒或高浓度浸泡环境中，蛇毒会变性并分解毒性，因此喝毒蛇起泡酒不会中毒。

　　应当注意，用于浸泡蛇的酒必须是50度以上的纯酒，并且浸泡时间应足够长，最好超过2个月，以确保毒性被完全分解。

　　其实，活蛇泡酒的方法也是被广泛使用的，因为他们认为通过浸泡方法生产的蛇酒在滋养健康方面更有效。

　　最后，哪种方法更好，每一种方法都有自己的好处，也是经历了百年的发展了。

　　实际上，在某种程度上，两种泡酒的效果并没有太大的区别，区别在于口味。

　　因此，从这个角度来说，用来泡酒的蛇是否要挖掉蛇胆也就没有那么重要了。