瑶柱冬瓜汤的功效和作用及禁忌？瑶柱冬瓜汤在我们的平时生活中还是比较常见的，很多人家里都会经常做瑶柱冬瓜汤来喝，因为很多人都是知道瑶柱冬瓜汤的营养价值以及功效和作用的。关于瑶柱冬瓜汤的功效和作用及禁忌以及瑶柱冬瓜汤的功效和作用及禁忌，瑶柱冬瓜汤的功效和作用禁忌，瑶柱冬瓜汤的功效和作用是什么，瑶柱冬瓜汤的功效与作用，冬瓜瑶柱汤的营养价值等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

瑶柱冬瓜汤的功效和作用及禁忌

　　瑶柱冬瓜汤在我们的平时生活中还是比较常见的，很多人家里都会经常做瑶柱冬瓜汤来喝，因为很多人都是知道瑶柱冬瓜汤的营养价值以及功效和作用的。

　　但是严格来说，瑶柱冬瓜汤应该是属于药膳汤水中的一种，所以瑶柱冬瓜汤除了具备一般的汤水的营养价值之外，还同时具有一定的药理作用。

　　现在的人一般都是比较追求养生的，因为现在的人们的生活条件是越来越好了，但是身体确实越来越差了，所以很多人才会对养生看得那么重，这也是希望自己的身体能和财富同步而已，而瑶柱冬瓜汤也是养生汤里面的一种。

　　下面就来说说瑶柱冬瓜汤的具体做法。

　　瑶柱冬瓜汤做法如下：

　　主料：冬瓜500克

　　辅料：瑶柱30克、肉片50克、姜蒜适量

　　步骤

　　1.冬瓜去皮，切适量大小，备用；

　　2.瑶柱事先洗净用水泡30分钟，再用手撕成丝，方便出味；肉片用油盐腌15分钟。

　　3.热油锅，放姜蒜，瑶柱丝和肉片，炒香，倒入适量开水再次煮开后放入冬瓜，再煮15分钟，加盐调味即可。

　　瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。

　　瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。

　　干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

　　冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。

　　亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。

　　冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

　　冬瓜具有较高的营养价值。

　　每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。

　　此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。

　　瑶柱冬瓜汤其实就是用咬住和冬瓜一起熬制的汤水，但是由于瑶柱和冬瓜的原因，瑶柱冬瓜汤的药理价值是非常高的。

　　瑶柱其实是中药的一种，它具有滋阴补肾的功效；冬瓜是一种绿色的健康蔬菜，同时也具有降暑、清热等作用，所以瑶柱冬瓜汤是受到很多人的欢迎的。

瑶柱一般可以和什么一起煲汤？

　　瑶柱一般和猪骨一起煲汤；

　　瑶柱猪骨菜干汤操作步骤：

　　1、将菜干浸泡，清洗干净。

　　2、将菜干切小段。

　　3、将瑶柱、红枣清洗干净，备用。

　　4、将猪骨头清洗干净。

　　5、锅里加水，煮沸。

　　6、将骨头放进沸水里煮2分钟左右。

　　6、将骨头放进沸水里煮2分钟左右。

　　8、汤锅里加水。

　　9、将清洗干净的骨头放进汤锅里。

　　10、将菜干、瑶柱、红枣放进锅里。

　　11、大火炖10分钟，转小火炖1个半小时。

　　12、滋阴降燥的瑶柱菜干汤就做好啦~很适合现在秋冬时节。

　　扩展资料

　　瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。

　　《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。

　　瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。

　　干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

　　瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。

　　瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。

　　瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童。

　　瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。

　　瑶柱鉴别

　　鉴别方法

　　选购时注意瑶柱的颜色。

　　表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的；观察表面是否完整。

　　参考资料：瑶柱.百度百科