自制桃干的简单方法不用烤箱？自制桃干的简单方法一、桃干的营养价值有哪些果干的营养保持取决于果干的制作过程,近年来冷冻风干被广泛应用于各种果干的制作,这个技术采用的原理是通过水分降温冻结成冰,水蒸气直接升华的方式对水果进行冷冻风干,这样的好处能在不影响水果体积的情况下同样保持水果的美味,且最大程度的保存水果原有的营养成分,这也就是说杨桃干相对于新鲜杨桃来说营养价值并不会失去太多,至少通过技术保持在大程度上都已经有了保障。关于自制桃干的简单方法不用烤箱以及自制桃干的简单方法不用烤箱，自制桃干的制作方法，怎样自制桃干，制作桃干最简单的方法，怎样做桃干窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

自制桃干的简单方法不用烤箱

　　自制桃干的简单方法

　　一、桃干的营养价值有哪些

　　果干的营养保持取决于果干的制作过程,近年来冷冻风干被广泛应用于各种果干的制作,这个技术采用的原理是通过水分降温冻结成冰,水蒸气直接升华的方式对水果进行冷冻风干,这样的好处能在不影响水果体积的情况下同样保持水果的美味,且最大程度的保存水果原有的营养成分,这也就是说杨桃干相对于新鲜杨桃来说营养价值并不会失去太多,至少通过技术保持在大程度上都已经有了保障。

　　所以仍然保有新鲜杨桃大部分营养的杨桃干的作用与功效自然与新鲜杨桃不会有太大的出入,除了能促进食欲,有帮助消化、治疗皮肤病的功效,杨桃干还有能减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压,动脉硬化等心血管疾病有预防作用。

　　而且酸甜美味的杨桃干特别适合炎热夏日来食用,它的消食功效同样能让你惊喜哦!

　　二、桃干的制作

　　1.原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。

　　果实应外形整齐，成熟8～9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶。

　　2.清洗：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。

　　3.切分去核：用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核。

　　4.热烫：在沸水中漂烫5～10分钟，捞起，沥干水分。

　　5.熏硫：将桃的切面向上排列在晒盘内，放入熏硫室，熏硫4～6小时。

　　每吨鲜果约需硫磺3公斤。

　　6.干燥：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。

　　这时含水量宜在15～18%。

　　7.回软：去掉不合格桃片，在密闭贮藏室里放置3周，使各部分水分均匀，质地呈适宜柔软状态。

　　8.包装：可用麻袋、竹篓或席包包装。

　　质量标准色泽鲜明，有桃果清香，个形大，肉质厚，不酥不霉，干燥，含水量约在15～18%，无虫蛀，无杂质，无泥沙。

　　注意事项除上述的自然干制外，也可以进行人工干制，即将桃果在1～2.5%NaOH热溶液中烫30～60秒，去皮，冲洗，蒸烫5分钟，熏硫1小时，然后送入烘房，温度控制在55～65℃之间，干燥14小时，其它过程相同。

　　三、食用桃子的禁忌

　　1、平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。

　　2、最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

　　3、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。

　　4、吃桃会引发过敏的人群禁食。

　　5、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈。

　　6、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火。

　　7、烂桃切不可食用。

　　8、桃子忌与甲鱼同食。

　　9、糖尿病患者及血糖过高时应少食桃子。

　　四、桃子功效

　　1、桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效

　　2、桃仁有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可医治瘀血障碍、闭经腹痛、高血压和便秘

　　3、碧桃(未成熟的小于桃)与茶叶同浸共泡作为饮品，有敛汗、止血之功，可医治阴虚冷汗和咳血等症。

　　4、桃叶也有杀虫之功效。

　　5、桃花有消肿、利尿之效，可用于医治浮肿腹水，大便干结，小便晦气和脚气足肿。

桃干的制作方法

　　① 准备一筐新鲜桃子，毛桃 水蜜桃 黄桃 都可以，不过要选用硬一点的桃子，因为后面还要煮，太软的桃子一煮就烂了，也没个形状，严重影响口感。

　　② 把桃子清洗干净，可以在水里加一勺食用盐，洗得比较干净彻底。

　　然后把桃核去掉，徒手掰不开的可以用刀子。

　　然后切成小块。

　　个头小的每个可以切8份，个头大的桃子切12份。

　　③ 桃子全部切好以后，撒上适量白糖，腌大概两三个小时。

　　糖的量要根据个人口味，还有桃子本身甜度来。

　　桃子比较甜的话可以少放点糖。

　　腌至碗底渗出来很多汁水就可以了。

　　④ 连桃子带水一起煮，不用再另外加水，尽量减少含水量，这样比较容易晒干。

　　盖上盖子小火煮8分钟左右。

　　煮的过程中还会煮出来一些水分，锅底不会烧干。

　　⑤ 然后拿到太阳底下暴晒，要用到上下透风的网架。

　　煮桃子的水不要倒，加点凉白开稀释一下，好喝得不得了。

　　浓浓的水蜜桃香味，味道沁甜，秒杀市面上的蜜桃饮料。

　　⑥ 如果晒在室外要注意防苍蝇防尘，我的晒在室内窗台，用了两个下午的时间。

　　如果室外阳光好的地方，有一天时间就够了。

　　晒到干湿程度自己满意为止。

　　喜欢吃软点的少晒一会儿，喜欢有嚼劲的就多晒晒。

　　酸甜有嚼劲，真的好好吃呀！