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蓬灰是什么东西对人体有害吗

　　蓬灰属于食品添加剂,是用蓬草烧完后留下的灰渣,经常加入拉面等面食中,可以起到提升拉面的口感的作用。

　　食用拉面时若仅摄取少量蓬灰,对人体无危害,但若长期大量食用含有蓬灰的食品,则有可能损害人体健康。

　　在拉面等食品中经常使用蓬灰,能增加拉面的弹性和口感,如果使用蓬灰时,使用量较少,在国家标准范围内,一般不会对人体造成危害。

　　但是蓬灰中含有铅、砷、硫化钠等成分,是常见的污染物和累积有毒物质,如果长期食用含蓬灰的食物,体内积累了大量铅、砷、硫化钠等成分,就会对人体的血液系统和神经系统产生影响,头晕、头痛、失眠等症状,还会对胃肠道、肝肾和神经系统造成很大的危害,出现肠炎、低血压、神经损伤等情况,对人体会造成一定的危害。

　　维生素C可与铅结合,排出体外,如常吃拉面,可在吃完饭后适当吃些水果,比如苹果、橘子等。

　　出现铅中毒的时候,可以在医生的指导下进行排铅。

做牛肉面用的蓬灰是什么原料？对人体有害吗？

　　蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准所以是可以食用，对人体无害。

　　蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。

　　蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。

　　另外，蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。

　　在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。

　　还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。

　　现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。

　　卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。

　　扩展资料

　　蓬灰作用：

　　灰蓬，有些地方又叫水蓬、飞蓬、蓬柴。

　　生于丘陵，山地，荒滩，是一种含碱较高的草木植物，籽生。

　　发芽时是极小，极嫩，极翠绿的两片嫩叶，长大后成蓬状，茎银白色，叶细小如针，酷似鹿头上的茸角，又好似嫩绿晶亮的翠果，秋季开黄色小花，花落结籽，结籽后叶变枯黄而落，只剩枝干和籽，风吹籽落，来年再生长。

　　灰蓬含碱性强，籽粒又含淀粉多，可做饲料。

　　三年困难时期，人们磨其籽面充饥，苦涩难咽。

　　日本动画片《中华小当家》第十一集中所提及煮出“碱水”的黑色石头，就是蓬灰。

　　参考资料来源：百度百科-蓬灰