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新鲜海参的处理方法和怎么保存

　　海参是大家熟悉的一种海鲜食物，经常吃海鲜的人了解，海鲜自己加工制作是需要经过处理的。

　　可是新鲜海参是有自己的制作方的，并且在制作之前需要处理一下。

　　大部分人是不会清楚具体怎样可以做一下处理。

　　但是海参如果不处理就会影响味道的鲜美。

　　可是新鲜海参的处理方法有哪些呢？

　　第一种方法：

　　1，一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子,，否则海参会很快变薄甚至溶解成液体。

　　方法很简单，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。

　　2.将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。

　　这个步骤也可以通过将干净的海参放入高压锅约30分钟来完成。

　　3，将海参放入水中12小时。

　　4.用冷水洗净海参，浸泡在纯净水或冷水中。

　　平时泡两天，中间注意几次换水。

　　如果你把它放在冰箱里，你可以换几次水。

　　经过两天的浸泡，你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参可以用来制作各种美味的食物。

　　第二种方法：

　　加入蛋清，白糖，打几分钟，然后用清水洗净，放入高压锅，加入八角，洋葱，姜片，加热10分钟左右。

　　将活海参浸泡4小时在热碱中，然后取出并用清水冲净，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中数小时。