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雪豆的功效与作用及营养价值

　　雪豆并没有特殊功效和作用，血豆通常是指扁豆富含营养比较丰富，有利于补充身体所需的营养物质。

　　扁豆属于豆类食物，包含多种维生素成分比如维生素B族和维生素C，包含维生素E和维生素K，富含矿物质比较丰富，尤其是钙元素和钾元素，另外扁豆中富含蛋白质和脂肪膳食纤维成分，有利于补充人体所消耗的营养，还能够促进肠道蠕动和消化提供人体代谢的能力。

　　扁豆适当吃是比较好的，如果过量吃有可能会导致肠胃受到刺激，产生消化不良，还会伴有腹痛或者腹胀，甚至经常过量吃，导致身体多余的热量转化为脂肪堆积，容易产生肥胖，甚至还会增加慢性疾病的几率增加，所以要控制好饮食。

　　预防身体肥胖避免暴饮暴食，一日三餐定时定量，每餐吃到七八分饱，保持膳食食物均衡，适当做些运动锻炼，比喻如游泳或者体操运动，能够消耗热量和燃烧脂肪，每天运动时间控制在20分钟到30分钟左右，不仅可以帮助减肥，还能够有效控制体重，对身体健康有好处。

　　避免过度劳累或者长时间熬夜。

雪豆如何煮好吃？

　　雪豆蹄花汤

雪豆蹄花汤

　　所需食材

　　猪蹄500g

　　干雪豆250g

　　姜适量

　　盐适量

　　料酒适量

　　香醋适量

　　做法共8个步骤

　　1.

　　猪蹄、雪豆备好（猪蹄买来已经剁块，收拾干净的）。

　　2.

　　猪蹄洗净，放入煮锅里加入适量的清水，再放入姜片和料酒。

　　3.

　　大火煮开后继续煮五分钟，煮出血沫。

　　4.

　　猪蹄捞出用清水洗血沫，再次检查一遍，拔去细小的毫毛。

　　5.

　　将雪豆洗净，加入适量清水隔夜浸泡，清洗沥干水份待用。

　　6.

　　把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片放入汤煲内加入适量清水，再放入一汤匙香醋（有利于骨头中的钙质稀出到汤中）。

　　7.

　　烧开以后保持大火状态烧20分钟，打去表层的浮沫，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时。

　　8.

　　至猪蹄酥烂，放入盐调味，撒上葱花装饰，可根据自己的口味调蘸水（用酱油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水）。