田鸡有什么功效与作用禁忌?田鸡一般是野生的动物,肉质鲜美,尤其是腿部的肉质,更是优质的好肉。关于田鸡有什么功效与作用禁忌以及田鸡有什么功效与作用禁忌,田鸡有什么功效与作用图片,田鸡的作用和功效,田鸡有啥功效,田鸡的功效与作用及食用价值等问题,中华健康在线将为你整理以下的日常知识:
田鸡有什么功效与作用禁忌
田鸡一般是野生的动物,肉质鲜美,尤其是腿部的肉质,更是优质的好肉。
田鸡肉还含有丰富的蛋白质和微量元素,经常吃田鸡的话不仅有助于身体健康,还能够预防多种疾病。
不过要注意,做田鸡肉的时候一定要将田鸡清理干净,否则会引起寄生虫的感染。
下面介绍几种田鸡的做法:
田鸡的营养价值
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。
而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
田鸡的功效与作用
补钙
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
保健美容
所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。
补虚
蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。
可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢。
田鸡的食用方法
田鸡可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩。
但需要注意的是,田鸡相当一部分是野生获取的。
因此,野生田鸡很容易存在寄生虫。
食用田鸡的时候,一定要处理干净,高温烹饪完毕之后才可以食用。
否则寄生虫会对人身体造成很大的伤害,严重者甚至会伤及生命。
田鸡是青蛙吗
田鸡在真正意义上来说并不是青蛙,田鸡它的肉像鸡肉一样细嫩,而且田鸡所富含的营养是非常丰富的,比如说含有蛋白质、矿物质等,由于田鸡的肉比较的鲜美,所以很多人都喜欢吃田鸡。
关于田鸡的叫法是有很多的,其中一种叫法就是青蛙,但是田鸡并不是青蛙。
虎纹蛙才是真正意义上的田鸡,黑斑蛙才是青蛙。
这是娃类的区别和分类,由于黑斑蛙和虎纹蛙如果不仔细区分很难观察清楚,同时二者也有些相仿,于是田鸡在南方人中也就成了对青蛙的称呼。
田鸡的烹饪食谱
【香辣田鸡腿】
食材用料:田鸡腿;干辣椒;白兰地;盐;糖;胡椒粉;姜;蒜;老干妈豆豉酱;花椒;生抽;糖;生粉;水
做法步骤
田鸡美腿切成段,用腌料抓腌入味;
三至四成热油走走油,捞起滤油,不用炸太久;
炒锅放油,大概三成热,放干辣椒、老干妈、花椒、剁椒,慢火逼出味和颜色;
倒入田鸡腿,快速翻炒,加入生抽和糖,兜匀,加入由1茶匙生粉和2汤匙兑成的水淀粉,翻匀,再淋放少许明油,兜几下,可上锅。
【香菇烧田鸡】
食材用料:田鸡2个;小香菇10左右;枸杞1大匙;去核红枣8颗;葱1根;蚝油1大匙;盐少许;玉米油1大匙;料酒1茶匙;太白粉1茶匙
做法步骤
香菇预先泡发,洗干净,然后把香菇对半切开。
田鸡用水冲洗干净,剁小块。
放入玉米油,蚝油,盐,太白粉和料酒腌10分钟
枸杞和红枣用水泡发
把红枣切碎,葱切葱花
把香菇铺放在碟子上,放上腌过的田鸡块,撒上枸杞和红枣
锅放水烧开,把田鸡放入
大火蒸12分钟,撒上葱花即可。
田鸡的皮有毒吗
田鸡,尤其是野生田鸡中,会有很多寄生虫的存在。
特别是田鸡皮里也会有。
因此,并非是田鸡皮有毒,而是田鸡皮里的寄生虫会对食用之后的人体造成伤害。
田鸡不可与什么同食
田鸡没有食物相克,食物相克并不存在。
专家:绝大部分食物相克的说法都没有科学依据。
田鸡食用禁忌:
1、忌讳吃田鸡的肚子部分。
2、蛙骨热,食后令人小便苦淋;孕妇食蛙,其子夭寿(短命);多食小蛙,令人尿闭,脐下酸痛。
扩展资料
营养价值:民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。
对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。
田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。
参考资料来源:人民网-专家:绝大部分食物相克的说法都没有科学依据
参考资料来源:人民网-食用田鸡需注意什么?田鸡的做法及营养价值
版权声明:本文来源于互联网,中华健康在线无任何盈利行为和商业用途,不代表本站立场与观点,如有错误或侵犯利益请联系我们。