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蒸熟的螃蟹隔夜能不能吃了

　　蒸熟的螃蟹能否隔夜食用,主要看其是否变质。

　　例如蒸熟的螃蟹在夜间不会出现形态、颜色、气味等变化,一般可以吃。

　　但是,由于螃蟹在放置过程中可能会滋生细菌,因此加热后少量食用,有助于减轻身体不适感。

　　但是如果蒸熟的螃蟹隔夜发生了变化,说明螃蟹的肉质已经变稀、变硬,或颜色变绿、变黑等,甚至有臭味、酸味变酸等,说明已经变质的螃蟹不能吃。

　　不但此时的螃蟹口感和营养价值都已逐渐下降,如果吃了变质的螃蟹,螃蟹体内滋生的病菌就会侵入身体,导致身体出现腹泻、腹痛等胃肠道不适症状,甚至会导致胃肠炎等疾病,严重时还会导致食物中毒,导致恶心、呕吐,甚至头痛、眩晕等神经系统症状。

　　所以建议在烹调螃蟹时,尽量根据家庭人口、食量等来做,避免过度烹调。

　　如果蒸煮过多的螃蟹有残渣,建议放入保鲜袋或保鲜膜内,密封后放入冰箱冷藏,有利于减少细菌的滋生,在一定程度上减少了螃蟹变质的发生。

煮熟的大闸蟹放一晚还可以吃吗？

　　如果保存的比较好，那么蒸熟的螃蟹隔夜之后还是可以吃的，对身体并没有什么影响。

　　把蒸熟的螃蟹用保鲜膜包好，最好要全部覆盖，不能有死角。

　　把包裹好的螃蟹放在阴凉通风的地方，这样就可以坚持保鲜八个小时左右。

　　如果天气比较热，那么也可以放在冰箱的冷藏室当中。

　　不过，专家指出，螃蟹直接冰冻就会让螃蟹流失掉很多水分，会变得不好吃。

　　扩展资料：

　　螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

　　螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。

　　如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。

　　因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

　　参考资料来源：百度百科——螃蟹