莲白炒粉丝的家常做法？莲白炒粉丝这道菜听上去好像很高大上，其实就是一道很普通的家常菜，所谓的莲白就是平时所说的包菜，只是每个地方对它的称呼不一样。关于莲白炒粉丝的家常做法以及莲白炒粉丝的家常做法，怎样做莲白炒粉丝，莲白炒粉条的家常做法，莲白炒粉丝用的什么粉丝，莲白炒粉丝的家常做法视频等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

莲白炒粉丝的家常做法

　　莲白炒粉丝这道菜听上去好像很高大上，其实就是一道很普通的家常菜，所谓的莲白就是平时所说的包菜，只是每个地方对它的称呼不一样。

　　莲白炒粉丝虽然普通，做起来也简单，但营养价值确实数一数二的，有清热止痛的功效，对五脏六腑都是有好处的，而且还是防止老年斑的一种有效的蔬菜，平时多吃一些这样的蔬菜，对身体的健康无疑是有好处的。

　　莲白炒粉丝的做法：

　　材料：

　　莲白：400克

　　粉丝：100克

　　料酒10克、酱油10克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、猪油40克、胡麻油10克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克

　　做法：

　　1.将莲白洗净，均匀切成4厘米长的丝;

　　2.将粉丝用温水泡透，切成段;

　　3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用;

　　4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅;

　　5.放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下;

　　6.放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成

　　莲白炒粉丝的营养价值：

　　1、中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。

　　2、卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。

　　3、经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。

　　4、蔬菜首推为红薯(山芋)，山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。

　　5、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

　　6、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人;

　　莲花白和包菜的外观区别：

　　我们知道中国是一个地大物博的地方，不同的地方有不同的风俗习惯，不同的地方有不同的饮食习惯。

　　就比如最简单的一件事，一个蔬菜的叫法在不同的地方都有不同的叫法。

　　比如我们常见的包菜，它的名字就有很多种，有人叫卷心菜，有人叫莲花白。

　　相信很多人都不知道莲花白是什么，可是在四川地区，莲花白的名字可是响彻云霄。

　　包菜它的外观非常好看，首先它的外衣是绿色的，一层一层的样子让人爱不释手。

　　还有包菜它的味道也是很好的，有人说，包菜和白菜很像。

　　其实它们只是外观有些像，颜色却有很大的区别。

　　莲花白和包菜的营养价值区别：

　　莲花白也就是我们常见的包菜，它的营养价值可真是让你刮目相看，它的营养价值根据科学家研究显示，它的营养价值有很神奇的抗菌消炎的作用。

　　还有包菜它的叶子也有很神奇的作用，而且外观上也美。

莲花白炒粉条的做法

　　用料：干粉条85g、瘦肉150g、莲花白170g、大葱半根、生姜2片、大蒜2瓣、红线椒1个、味极鲜酱油2勺、蚝油1勺、盐适量、蔬之鲜半勺、食用油适量、鸡粉3g、老抽1g。

　　步骤：

　　1、粉条提前泡软备用。

　　2、瘦肉切成丝，加入鸡粉、老抽和少许食用油。

　　3、搅拌均匀腌制10分钟左右。

　　4、莲花白洗干净切成丝。

　　5、葱姜蒜和红线椒洗干净切好备用。

　　6、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的肉丝炒熟，盛出备用。

　　7、锅底留余油，下入葱姜蒜和红线椒炒香。

　　8、下入莲花白丝。

　　9、翻炒至莲花白丝变软。

　　10、加入味极鲜酱油翻炒均匀。

　　11、下入炒好的肉丝和泡好的粉条翻炒均匀。

　　12、放蚝油翻炒均匀。

　　13、放盐和蔬之鲜调味。

　　14、翻炒均匀关火出锅。

　　15、装盘。