牛肉汤热量高吗减肥可以吃吗
？牛肉在家常菜里面算是比较贵的一种
，牛肉含有的蛋白质含量极其的高
，而且本身所含的脂肪很少
，所以很多减肥的人会选择食用牛肉
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，减肥喝牛肉汤会胖吗
，番茄牛肉汤热量
，为什么减肥吃牛肉反而瘦了等问题
，中华健康在线将为你整理以下的日常知识
：


牛肉汤热量高吗减肥可以吃吗

　　牛肉在家常菜里面算是比较贵的一种
，牛肉含有的蛋白质含量极其的高
，而且本身所含的脂肪很少
，所以很多减肥的人会选择食用牛肉
。

　　牛肉汤是一种常见的做法
，一般来说
，牛肉汤中的含量大约是两百大卡每一百克
，所以多喝牛肉汤并不会长胖
，还可以满足自身的营养要求
，就是家常的牛肉汤做法有些复杂
。

　　第一常见牛肉汤的热量
。

　　咖喱牛肉汤的热量(以100克可食部分计)是117大卡(489千焦)
，豆芽番茄牛肉汤的热量(以100克可食部分计)是81大卡(338千焦)
，水煮牛肉汤的热量(以100克可食部分计)是248大卡(1037千焦)
，酸辣牛肉汤的热量(以100克可食部分计)是189大卡(790千焦)
。

　　1.牛肉用水洗净
，用刀切成3块；2.牛骨用砍刀砸断
，并用水洗净；3.芹菜去根洗净；4.胡萝卜和葱头去掉皮
，洗净
，一切两开
，然后再放炉板上
，烤成深黄色(为提香保色)；5.将锅中放入清水3000克
，同时把牛肉和牛骨放入
，先在旺火上煮开
，随后把血沫撇去
，稍煮片刻
，即移到微火上煮(切勿大开)
，边煮边将泡沫打去(因牛肉
，牛骨血污多
，所以要多次地打泡沫
，如不及时打出泡沫
，汤易成污色
，其味发腥)
，在这同时将盐
，葱头
，胡萝卜
，芹菜下锅一起煮之；6.用上述料量煮汤时间城二三个小时左右
，7.由于牛肉质地有老嫩之分
，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下
，如叉子轻入肉内
，即为熟透
，如肉质发硬
，插时费劲
，拔出后叉孔冒血水
，尚需再煮熟后
，需用箩或细布过滤一遍
，清除杂质
，即可上桌
。

　　第三睡觉前不要吃牛肉汤
。

　　晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟
。

　　铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮
，可促进肝脏超负荷工作
，严格控制血糖水平
，防止血糖升高
。

　　在肝脏生物钟正常的情况下
，铁有益健康
。

　　如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步
，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物
，就可能会导致血糖水平不正常
。

　　对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟不同步的夜班族而言
，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步
，从而增加罹患肥胖症
、
糖尿病和中风等疾病的风险
。

牛肉粉丝汤减肥期间可以吃吗
？

　　可以吃
，适量即可
。

　　简单快手的牛肉粉丝汤

　　用料少！操作简单！

　　非常容易上手的美味牛肉粉丝汤！

　　用料  

　　鲜牛肉片    适量    

　　龙口粉丝    适量    

　　白菜（可以换成自己喜欢的青菜）    适量    

　　金针菇    适量    

　　干豆腐    适量    

　　香菜    适量    

　　浓汤宝（牛肉味）    1个    

　　盐    1小勺    

　　陈醋    适量    

　　白胡椒面    适量    

　　鲜榨辣椒油    适量    

　　简单快手的牛肉粉丝汤的做法  

• 　　金针菇和白菜清洗干净
  ，白菜切成条状
  ，干豆腐切成丝
  。

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• 　　可以把粉丝放入清水中浸泡
  。

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• 　　开火起锅
  ，锅中放入清水煮沸后
  ，放入鲜牛肉片煮一小会儿
  ，去血水
  。

  　　然后撇掉血沫捞出牛肉片备用
  。

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• 　　开火起锅
  ，锅中放入清水煮沸后
  ，放入一个牛肉味的浓汤宝
  。

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• 　　等待浓汤宝完全融化于沸水中后
  ，放入金针菇
  、
  白菜
  、
  干豆腐丝
  、
  过水后的牛肉片
  。

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• 　　放一小勺精盐
  。

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• 　　因为龙口粉丝熟的很快
  ，所以等之前放入的用料煮熟了以后再放入粉丝
  。

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• 　　粉丝煮熟后
  ，出锅前
  ，根据自己的口味放入适量白胡椒粉
  ，提味
  。

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• 　　最后
  ，出锅！根据自己的口味放入适量的陈醋和鲜榨辣椒油（辣椒油是自己榨的）！一定一定还要放入香菜！可以配一块饼子吃
  ，牛肉汤非常鲜美！是不是很简单～

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